Uni di i diliziosi più maravigliose, chì avemu spessu pàssenu parechji patrie hè un gustu diliziu. Aghju offerta per piacè i vostri figlioli cun ice cream realtome di casa, dispostu da un bon milk, d'accordu di ricetti, chì detalla a manera di fà.
Cumu pudete fà u so capelli "Plombir" da u latte è di a crema?
Ingredients:
- latti casani - 120 ml;
- olii d'ove freschi - 3 pzc;
- grassu grassu (33%) - 320 ml;
- zuccaru finu - 170 g.
Preparazione
Casanu, fogghi, ma u lattice friquitu è cunghjunghjenu cù l'uvizzati freschi è u zuccaru. Scartemu tuttu cù un grappulu di battiu è trasfurmate in un vechju di metalli, chì quì avemu postu annantu à u pianu chjuccellu cù un focu dèffre. E stivendu sta muzzica, fassi piglia a cunsistenza similar à u lignu condensatu. Vulete tutta di tuttu da u placeto è senza firmà messe à a battaglione o una cullette, u freshenu à a temperatura di l'ambienti.
In un pappaggiu separatu cù i latti altri, pour a crema grassa fretu assai bè è i battelli cun un mezcladoru elettricu konvenciali finu à chì a massa di l'airee hè acquistata. Questa massa cremose hè trasfiruta cù cura à un cuntainer cù l'ova d'ovu d'ose di lignu, è cunghjuntatu diliziosamente. Movissimu tuttu in un vetru mmeru o cuntinuu di plastica, a quale da averemu aghjuntu à u cunghjettu di u frigorificu per 45-50 minuti. Allora pigliate u gelato di a càmera è l'aghjunghje, u mandu à turnà per u stessu tempu. Allora repite a stessa prucessione, ma avemu dicitu "Plombier" per frigorificà 3,5 ori.
Cumu pudè fà u so caprettu di casu da u latte è di u zuccherinu senza crema?
Ingredients:
- latti grassimi - 700 ml;
- granulu di zuccaru - 200 g;
- u biancu - 2 pc.;
- oghje - 3 pezzi;
- Vanilla sugar - 1 packet.
Preparazione
Grassu, u latinu di latti pozzu in una puchina cun un fondo spichju, aghjunghje a mità di u zuccheru, u zuccherinu di velluru è di poni nantu à u pianu aghjunghjenu à u state ebbulenza, mentri sempre muvianu. Pettendu tuttu appena per fretu.
Cumu combina i lati d'ovince freschi cù a mità di u zuccheru restante è a pallà cù un mezcladoru finu à u statu spuma. Pour à a seconda mità di tutti i zucchiari risidenti à e prutezione è fà cun elli, cum'è cù a griglia per piglià una massa di l'aria stabile.
U fruttu di zucchero fruttu hè cumminatu cù una massa di gambira è mette tutti nantu à u focu, è muvimenti poi purtate una piccula compaccione di sta massa. Dopu, sijia à pisa da a pignola finu à ch'ella si frezza, è dopu avemu positu in l'exuberante proteins prima quì cun una cullette è dopu cun un mezcladoru. Scambià a basa di basa di sorghja in un vaso grande è pona in u locu. Pigliemu un ghiaccio da u latte è u zuccaru granulatu in tràttile di volte e 50 minuti, dopu à quale l'abbanduneghja in u locu per 6,5.
Ricetta per u sorbete di latte è fragole
Ingredients:
- freschi freschi - 200 g;
- latte (3.2%) - 250 ml;
- crema agria casa - 180 g;
- zuccaru - 130 g;
- vitelli di uova di pollo - 3 pc.
Preparazione
In un grande tastu di u licore uttene u vitellu di l'ova di pollo, cù l'aghjunghjione di zuccaru in elli è avete in un state homogeneimu. E bunieri di zitelli sò lavati bè è, cresce ogni in 4 lobuli
Scambià a massa di latte è fresa in un containeru largu, chì ponu esse pututu in u freezer. Dopu à 1 ora e 20 minuti, piglià u cuntinuu è a battiri u gelato cun un mezcladoru a bassa valezza è poi chjelu. Ripetemu u prucessu di furmagliu dopu à 1 ora e 20 minuti, è poi aduprà torna per 5-6 ore.