U pastu in limone cun merengue hè un platu incredibbilmente savuroso, cun piquant sourness e un capu di l'airy air meltdown. Tali pasticcini vi maravigliate i vostri invitati, è certamenti dumandà di sparte a ricetta.
A ricetta per a pieve di limone cù meriù
Ingredients:
Per a crema:
- ghjegata di uovo - 4 piezzu;
- zuccaru - 300 g;
- u fècheru di millinariu - 120 g;
- acqua filtrata - 300 ml;
- zucchero di limonu - 125 ml;
- limone - 1 tbsp. cucchiaio;
- Mantequilla - 75 g.
Per merengue:
- u biancu ovu - 4 pc .;
- zuccaru - 170 g;
- vanilla sugar - 1 tbsp. cucchiaio.
Per a prova:
- farina - 250 g;
- u salinu - un pocu;
- margarina - 125 g;
- acqua filtrata - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
A ricetta per fà una pasta pè limonu hè abbastanza simplice: aghjustemu a farina in a tazza di a cunghjunghjela, aghjunghje a margarina è sperate u sali. Turn the device onto the maximum speed and stir everything until a mungle is obtained. Allora accuminciassi a piacè in l'acqua di ghiaccio è presse u buttone rinforatu. Pudemu a pasta finita in cima cù una film è mandi à a frigorifera per una mezzosa ora. Dopu quessa, a partiremoschju quessa, aghjunghje nantu à a tavula, spizzata cù farina di granu, è rintraciu cù un pappagallou à u lettu. Aduprà, traspendu currettamente a pratica in un mudellu, distribuzione è sculpt the edges. Facemu diversi punzonate cù una furchetta è agite durante 15 minuti in un forno forte.
Senza a perdita di u tempu, turnammo à a preparazione di limone à crema : limoni cun cura, avemu cacciatu da un
In un cuntainìculu separatu, ghjudicheghja i pane con un mezcladoru, pour un mezchemu di limonu di pocu è cunfundini bè è fate tuttu in una paleta. Dopu avutu fogghiu, tira un pezzu di mantra è a piacè à u battiu cù un battu. A crema chì hè risposta hè sparte ancu in una base di sabbia. Avà pigliate e prutezioni rinfriscati, trasversalini cun un mezcladoru, fate in u zuccaru è esce à u vilaute à u gustu. Demu distribuitu i merengue nantu à a crema, usando un saccu di cunfizziunale. Posa a nostra inserita in un forru precuvenu è aghjustate 10-15 minuti. Quandu u cima di a desserta hè biancu, sguassate cun prudenza a forma è si ne vanu à friddu. Dopu quì, sguassate u pastu di limonu inglese da u merengue durante 15 minuti in a fria, è poi chjappà in pezzi è invita à ognunu à tè.