Sembra chì unu di i platti più simplici chì qualcunu pò maestru hè una frittata, a versione clàssica hè preparata da solu dui cumpunenti: u latte è u ova. Ancu, un pocu pudianu chjamà à stu piacè entre i "curone", forsi perchè, datu a simplicità aparente di a ricetta, aduve sempre bisognu à i sapiti è di e dati.
Omelette hè normale - freti è densi
Tale una tortellula hè prestu prestu, ponu esce un 10-15 minuti prima è piace u locu cun un un pupu diliziu.
Ingredients:
- uovo di pollo - 4 pc .;
- latte - 10 tbsp. spese;
- u salinu - un pocu;
- Mantequilla - 30 g.
Preparazione
In un pìazzu di pezzu perchjenu u ovu. Solim e dete l'minuti per 2-3. Intantu, turnate nantu à u fornu à 200 gradi è oghje l'oliu in a furmazione in quale aghjunghjemu una frittata. I olii sò mischiati cù a salanza, chì devendenu pocu à u latti. Ùn pudete micca cummossi una mezora, in particulare cun un mezcladoru. Trasfurmà cù a forchetta, ùn hè mancu necessariu di cumpensà l'homogeneità cumpreta di a mistura. U pourmu in u moldu è u mette in u forno. Avemu aspittatu quasi un quartu di una ora. A nostra tortilla hè pronta.
Una altra opción hè di preparà una frittata in una padedda. In questu casu, vi scollassi in u stilu francese. Vi cunsigliarvi cumu preparà una frittata cumuni - cusì parlà, a basa, à quale pudete aghjunghje una varietà di raccogliati.
Una ricetta di omelette classica in una padedda
Ingredients:
- latte - circa 50 ml;
- Oliu "Campagnu" - 2 tbsp. spese;
- ovu di puddastru - 2-3 cunte;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Tutti i prudutti deve esse friddi, perchè avemu pigliu da a frigorifia à l'ultima minuta. In u vasettu d'esmalte ou u pianu profunnu si ponu u ova, u sali. Se vulete, pudete aghjunghje un pocu di pezzu negru novu. Agite, pour à u latte. Circau cun forza, avè ottiniscinu l'omogeneità di a massa, mentri pruvamu micca di oversaturate cù l'aria. In a padedda, dissolvi l'oliu, fate in una mistura d'ova è u latte. Trascendu nantu à u focu mediu finu à chì e tàvule hè frittu, aghjunghje a frittata à meza è piglia a pezza per un'altra 5 minuti. Pudite subitu in poveru a padedda cù un tinte è fremende a frittata nantu à un focu lento durante uns 10 minuti - serà una opzione più utili.
Quante hè necessariu preparà una tortilla cun un stuffing?
Ingredients:
- Chicken egg - 2 pc .;
- latte - 60 ml;
- Oliu "Campagnu" - 30 g + 30 g;
- Porcedu - 1 tronco;
- champignons - 4-5 pezzi;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Prima sò apprezzate u riposu: anu chjappu finitu di purcelli, ciuci u fugliale è stufa nantu à a mità di a mantova finu à coccenu - solu 7-10 minuti. I olii si passanu à un pianu profunnu, u sali, mischju cù u latte. In l'altra padedda, dissolvi l'oliu rimanente, fate a mezora. Quandu i spiculi di a tortilla hè densu, fate u riposu in u mità, fate a frittata in a meza è serve immediatamenti.