Pancakes di patata o in altru modu, u deruny hè un platu tradiziunali di a cucina ucraina, bielorussia è russa.
A principale di distinguerà di a so preparazione hè a patata, rinsu in un rossu finu, chì cù l'altri forme ingredienti in forma di cutleti o fritters. Draniki servita solu in forma cale, ùn solu cù crema agria, ma cun bagnati. Cume a patata pancakes?
Patata Deruny - ricetta
Ingredients:
- patate - 10 pezzi;
- porc di casgacci - 7 ciorelli. spese;
- farina - 2 tbsp. spese;
- crema agria - 1 item;
- u sali, u zuccherinu à u gustu.
Preparazione
Quante hè apprettamentu per preparà a deruny? Pigliemu patati, miu, ne ridvarèmosu è aghjustemu un grateronu. Allora aghjunghje a farina di granu è a salsa à u gustu, dopu a quale aghjustemu tuttu ciò chì ferma. À un pappu prezzo, fretu cù mantellu, si spargiu una cullacciata di pasta di patata in forma di trosi chjusdi chicchi è fritini nantu à u focu medium da dui costelli.
I pancetti di patata di calore sò sirvuti à a tavola cù crema fresca fridda o cuscini foglie.
Deruny cù funghi
Ingredients:
- patate - 300 g;
- farina - 50 g;
- Soda - 3 g;
- cipolla - 1 pc;
- champignons - 300 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- u salinu, a curcumea, u pepite - à u gustu;
- aneto - s'ellu vulete.
Preparazione
Prima, avemu i pani puliti. A mezza fiscadore nantu à un scontru biancu, è u sicondu - in una grande è mischju cù l'altri. Aghjunghjite à a massa di patata di soda, farina, saline à u gustu, mischjianu è immediatmente friture nantu à l'oli vegetale calde. Rinvule bien the mushrooms, puliti è finamente chop. U focu hè roscatu in cubbi. Fritte i funghi in una padedda à golden, è aghjunghje a cipolla. Salt, pepite, tapa è cuparta per 5 minuti. Quandu sirvevanu nantu à a tavola per ogni tortuglia capisce una cullizzioni di funghi è dicurite l'aneta finchica.
Deruny cù mushrooms salati
Ingredients:
- patate - 400 g;
- ovu - 2 pezzi;
- farina - 150 g;
- Muscoli salati - 400 g;
- cipolla - 100 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
E patati è cipudine sò puliti è frenu nantu à un grossneru gruzzo. Imprudisce cusì u zùccheru in sumente, aghjunghjenu funghi salciuti beni, farina tamanta è ova. Tuttu u salinu, u pepite à u gustu è cunglite assai. Da u mince vegetale chì resultannenu formatei cutlets chicchi, pusiteghjani nantu à una fette di focu anch'ella è fremendu a lana in un forru precuvenu durante 25 minuti à una temperatura di 160 ° C. Vi siramu frittoleti ready-made anch'elli sò longu cù crema freskezza o un picculu farinata rossi.
Deruny cù furmagliu cottage
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- mayonnaise - 100 g;
- u biancu - 3 pc.;
- furmagliu - 200 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Scorcieghja i patate è aghjunghje nantu à un rossu finu. Aggiuna mayonnaise, blanchite partita d'u biancu, u casgiu ghjuvatu è u salore à u gustu. Tuttu cunzezza currettamente è dissemi a massa di patata in forma di tagliutti planificate nantu à una panera calza. Frittu u deruny da i dui i margii finu à marrone. Aghju nantu à un bellu pianu chjapu è serve cun una crema agria fretta agria.
Deruny da u furmagliu
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- farina di granu - 2 tsp;
- greens - à volontà;
- uovo - 1 pezzu;
- furmagliu di variità dura - 100 g.
Preparazione
I patati, avemu pulitu è grigninu in un pianu rossu. Aghjunghje a farina tamanta, un oghju crudu è un furmagliu rossu nantu à un grossneru gruzzo. Massina di patata di salitu, pepite à u gustu, stagione cù spices è positu verdi finamente finamente chop. Tutti misure è fritte in una tannera cù l'aghjuntu di l'oliu vegetale per i dui banni, cum'è pancakes regulare. Hè tuttu, insinuamente delicious and succulent deruny with cheese ready!