A zonda di zrazy, è di tutti i pratiche famusi, ci sò parechje legends, ovvi più ricordati di l'anecdà. In origine era un pezzu di carne vacca chop cun stuffing, rotolate in un rotulu. Di sicuru, stu platu hà patitu assai trasfurmazioni è cambiamenti, hè diventatu universale è diversa. È ancu noi pruposti parechje recette.
Comu preparà a zola di u forcemeat de gallina è l'ovu in u fornu?
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 kg;
- latte - 1 vetru;
- Pani bianchi - 4 fette;
- u sali;
- pepite;
- uova - 2 piezzu;
- oghje vaccini - 8 piezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- pani frischi .
Preparazione
Per a cucina, pudete piglià ancu un fille frozen, in questu casu si pò esse di scuzzulate in acqua fria. Ruffa hè azione megliu cù una licenziale, perciò serà megliu esculpiru, ma se ùn ci hè micca, utilizate un grinder di carne. In a carne scrollata, aghjunghjenu cipolle finamente chjachjata, dui ova crua, spezii di salini è, siddu si vulete, terra o secca. Pigliate quattru porcu di una pagnotta bianca è sipara l'articulu di u fogghiu, poi poverà u fugliu cù un latte quannu durante un paru di minuti finu à chì sguassate solu. Squeeze u mulinu, squeezing out of excess milk and put in carne piccetta, poi cunsultate cù cura è cun cura. Hè bisogna à cumulate è in bonu forma, se ne necessariu, pudete aghjunghje breadcrumbs per incrementà a densità di carne piccola. Avà hè duvutu esse divisu in 8 particeddi ugualmente, secondu u numaru di oghje soldati. Prima di moltu di u zraz, fiscate i mo mani cù l'acqua per quessa chì a carne ùn manca. Pigliate una di e razzione pezziunatu di carne piccata, da 2/3 d'ella, fate un pastellu, poi aduprà nantu à a manu, da u postu di l'ovu. Aghjunghjite u cantu di a torta fugliale, aghjettendu à l'ovu, è dopu cù l'altra banda, fate u restu di questu servitori di carne piccola da quì sopra è ciappi diaperu a superficia entera, poi ghjustu annantu à paganu. Imposseddu zolo nantu à una vaca di furmagliu cù lametta precolaminata, pudete mandà à u fornu à 180 °, è dopu à 40-45 minuti seranu prestu.
Zolo di carne di carne porcini carne piccata cù uovo è furmagliu - ricetta
Ingredients:
- u filet di vigna - 0,5 kg;
- porch (pulp) - 0.5 kg;
- latte - 200 ml;
- Pani bianchi - 4 fette;
- furmagliu dura - 170-200 g;
- u sali;
- burru - 70 g;
- pepite;
- uova - 2 piezzu;
- oghje, 2 pedichi;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 3 denti;
- pani frischi.
Preparazione
Aduprate una licenziale per prucessa di carne di maiale è carne in carne piccata, cusì vincenu tagliate, micca pressatu, ma se ci hè solu un macinatu di carne, da pudè utilizà è installate a bocca