Hà succissante, gustu è appetitissimu è di savore pratiche - pisci in a massa, serà una grande idea per ogni tavola. A crosta intrevida e pesce increiblemente aromaticu - cunquistà qualchese, ancu i più visitatori caprici.
Pesci à pasticceria
Ingredients:
- trota fresca - 545 g;
- Soppa di levadura - 515 g;
- cipolla - 145 g;
- ovu - 55 g;
- sesame seeds - to taste;
- limonu - 1 pezzu;
- spices .
Preparazione
A cipolle si sò puliti è schritta da i semirati. Scorchemu l'ovu in pianoforte, batti cù batti. Puff di scogliu di a pasta, divite à a mità è rutti in 2 quadri. Suggenduce cipolle, pate e pate e pateanu pezziu è spertu cù spices. Sprughjendu cù u zucchero di limonu, coperta cù una seconda capa è riparà e vina in lega. Coperapti a panza cù l'oliu, dispunì u pisci in a pasta è copre cù l'ovu. Arruvau cù e sannasi è mandi à un furna pre-caliata. Agghiunciu u pane durante 50 minuti, è poi serveu à a tavola.
A ricetta per pezzi fritto in a massa
Ingredients:
- filetti di u pezzu biancu - 1 kg;
- oliu vegetale - 105 ml;
- freschezza fresca - à tastassi;
- spices.
Per a prova:
- farina - 55 g;
- uova - 95 g;
- acqua - 105 ml;
- limonu;
- birra - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 35 ml;
- spices.
Preparazione
I filetti di u pesciu si sò lavande, imbibbuti cù una siccica è tagliata. Allora sparghjia i pezzi in un coltu, pour oliu, sprinkle cù u zitellu di limonu, stagione cù spices e sprinkle cun pappacate. Salmu à tuttu tuttu è marinate u pesciu durante 35 minuti, mette in un locu friddu.
Per a pasta, rinfrisce a farina cù u grizzu, fretu in l'oliu vegetale, aghjunghje a salazione è introdiscerà a cerveza è l'acqua. Uttenite a massa per inchai pè 35 minuti, impannillata in una spugna. Dopu à 15 minuti, rinfriscà a sicugna, aghjunghje i prutezi pre-batti in una scuma ferma, è cunglite tuttu ciò cù un battagghia. Avà digià direttamentiu à coce di pisci frittu in a pasta. Strips di fillet dip in un pezzu è frittura in u frittu durante 5-7 minuti. Pudete turnà i pezziunità per un filtru per liberà di l'excrementu grassu. Dopu avemu dictu u dipositu cù l'arbeji freschi è u serve à a tavula.
Pesci à stufa in pasta
Ingredients:
- pesciu - 2 pezzi;
- uovo - per lubrication;
- limone - 55 g;
- murmure - 105 g;
- spices;
- Oliu vegetale - 55 ml.
Per a prova:
- uovo - 1 pezzu;
- lattice seccu - 1 cullaretta;
- farina - 305 g;
- crema - 105 ml;
- u salinu - un pocu;
- zuccherinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Cusì, prima hè bisognu di preparà una pasta di pisci. In una tina prufonda, valdi u zuccaru, a levadura è poverete una farina. Cream calvincia à un state calidez è spedinu à l'ingredienti secchi. Stir the contents with a spoon and leave 15 minutes. A tullera funnuta è fresca. Per separà, cacciammu u farina restante, fate l'ovu, fate un pocu di sali è cambia a massa in una cullera adattata. Amminimu a pane elàstica è lasciate durante 25 minuti, coperto cù una tagale secca.
Intantu, purtammu pezzi di l'entratura, rinfriscà è e intest. Tempuimu a carcassa cù spezii di tutti
Aghjunghjini a massa chì dividinu in 2 parte è puderà cuglie in un capu finu. In u centru di ogni tippu si agrremà un pani parechji pani, è tagliate i ribelli è tagliate u pesciu. Imbattendu apprezzativamente a pasta superpflaggiata, formantia a "mura". Scopre u panu cù l'oliu vegetale, dissemi u pezzu in a pasta, copre cù l'ovu battezza è surtite da 25 minuti. Agghiunciu in pre-cali centru à u 185 ° forse for about half hour. Aghjustassi un platu prestu cù purcugghiu patata o rossu staghjunatu.