Chicken with quince in u fornu - ricetta

U pudè sicilianu hè culinatu cù un codrezzu, cusì hè sicuru di cocilu in u pane di l'oven in i nostri ricetti, è cumu fate bè corre tuttu ciò chì chjamate in stu materiu.

Chicken stuffed with quince in u fornu - ricetta

Ingredients:

• carcassa di piscia - 1 pezzu;
• codre (grande) - 2 pezzi;
• salata di soia - 40 ml;
• zucchero - 3 tbsp. spese;
• alloghju picchì - 3 denti;
• mayonnaise - 2 tbsp. spese (cun ​​un slide);
• oil of sunflower - 3 tsp.

Preparazione

1. U pollulu hè diluccuatu è lavatu beni in moltu acqua fredda.
2. In u tazzulaghju, si spargiu a maisone, aghjunghje una salsa di soia salata è un zucchero spressu da u limonu frescu. Quì avemu pulsatu à un pressu speciale uni dighjunu d'alli è cunghjuntate bè cù assai cura u marinale resultanti.
3. Pudemu prima nantu à l'internu di l'uccellu, è poi chjude da l'esternu.
4. Pettene u pollulu in un tavulinu di plastica largu è lasciate durante 45-50 minuti.
5. I frutti di codre chì sò limpiati da una fina capa di buccia è cotiedomi interni, è a polpa hè pulverizata in taglioli.
6. I frutti disposti facenu a cavità interna di u nostru pollulu è, alluminatu cù un filu spìritu nantu à una pappaccia di baking oiled.
7. Agghiunciu u puddastru cù quince in u fornu durante 1 ora e 45 minuti, mantendu a temperatura di 180 °.

Gaddishu cociutu cù coddi è patate in u fornu - ricetta

Ingredients:

• cosci di gaddini - 700 g;
• coddieri frischi - 2 pezzi;
• patate - 5-6 pezzi;
• Prune - 100 g;
• cipudioni - 2 pc .;
• pepite, u salinu à u gustu;
• acqua potable - 2/3 ghichetti.

Preparazione

1. Ogni cera lavata hè divisa in dui parti è puscia u manghjatu in una tina prufonda.
2. I cipolle di pelle scorsi finti comu possibili, e patate cut in cubi aleatorii è posanu queste legami in un tastu cun u pollulu.
3. Ùn scumpressate a pelosa da u codrezzu, dividite in dui semitresi è tagliate da ogni mezu cù i semitiche. Nant'à queste meati di codre sò tagliati in tagliati chini fissi.
4. Prune sò scuzzati per una scala grandi di piccati è, cù u codice preparatu, i putemu in un pappacciu cumuni.
5. Aghjunghjite l'ingredienti in un cuntinuu à u gustu, sbrizza cù pezzante fragante è di cucina.
6. Imbulighjate u cuntenutu sanu di u tazza, è mudarà à un altu forma.
7. Agghicà aghjunghje l'acqua pratica è aghju u pane à u fornu.
8. Bake everything for 1 hour and 15 minutes, a temperatura di 195 gradi.