L'ànitravule cù u melatu è a mustarda hè un pranzu attuale è fugliellu eleganti chì accumendaranu ogni tavulinu è causeranu assai emozioni pusitivi à mezu à i quelli invitati.
Duck in mustard
Ingredients:
- ànima carcassa - 2 kg;
- mustarda - 2 tbsp. spese;
- acqua - 1 item;
- u liceu di u mele - 2 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Allora, pigliate a carcassa di l'uccelli, lavarla, asciugà cù un inzuccaratu di u fugliale cù u salinu è u pepite à u gustu. Per fà u marinade, cungla u melatu cù a mustarda è cun cura engraverze questa salsa preparatu l'ànecciu. Allora aghjunghjiteva un pienu acqua è mette in u fornu durante una ora. Agghiunciu u pane à una temperatura di 200 gradi, per regiunjarmenti l'acqui l'ave cù u liquidu da a panettore. Pudemu un patu prestu attentamenti nantu à un grande è bellu pratiche, sprinkled with herbs è sirvutu à una table festiva.
Anzu, marinatu, in mustarda
Ingredients:
- pate broiler - 1,5 kg;
- salsa di soia - 100 ml;
- u vinu seccu rossu - 100 ml;
- meli - 1.5 tbsp. spese;
- mustarda francese - 1 tbsp. cucchiaio;
- u zitelli di u pomelo - à u gustu;
- spices.
Preparazione
Lavoru l'ànecu, ressevariu, prucessu è tagliate in quattru parti. Pone a carne in una puchina, pour a salsa di soia , aghjunghje u vinu seccu, u meli, a mustarda è u zandone. Un pozzu falu è pezzina à u gustu. Ora l'avemu appiccicatu è si spende a marinate per una ora.
À a fine di u tempu, fate cada fascia nantu à l'oli vegetali da ogni uccisu per un culore di doratu. Poi postu a carne nantu à una fragola, fate a salsa di u quale hè marinatu, è aghjunghjela durante 1,5 ori à u fornu à 180 °.
Patu trattatu cù meli è mustarda
Ingredients:
- salsa di soia - 6 tbsp. spese;
- meli - 3 tbsp. spese;
- ginger - 1 tbsp. cucchiaio;
- Àutru carcassi - 1 pezzu;
- Cognac - 3 tbsp. spese;
- limonu - 1 pezzu;
- aranciu - 1 pezzu;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- quince - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
Cusì, prima preparate marinade: in un catu, combina salsa di soia, mel, sal, pepite, mustarda, cuncexe è ginger. Tuttu u mischiertu, lubricate stu salute trattatu è lavatu l'ànecciu.
Tutti i frutti sò limpiati, divisu in fette, è l'impastanu cù un ànecu. Allora putate u carcassi in u multivariate, cerconu u appruvativu cù una cupèrta è ponu a manera di "Baking" per 40 minuti.
Dopu avè u tempu ghjornu dopu, sughjemu a grassu chì hà separatu da a carne, turnà l'ànecu è torna appruntate altre 40 minuti in u listessu regime. Dopu à u signore sonore, serve u platu nantu à a tavula è diventene u so gustu assurativu, gustu è arumu.