In u nostru cullezzione, oghje, i ricetti per friddi di ghiavelli per cullizzioni sò riapprinuti, in più, una ricetta hè preparata per i tartalò stessi per quelli chì ùn piaceru micca suminatu di una tenda.
Tartlets, pollolo, u furmagliu
Ingredients:
- farina - 170 g;
- margarina - 40 g;
- latte - 40 g;
- uovo - 1 pezzu;
- zuccaru - 1 cullea;
- u puddaru - 200 g;
- furmagliu - 100 g;
- mayonnaise - 4 tbsp. spese;
- noce moscata
- greens;
- olivi o olivi;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
In u latti, dissolvi u zuccheru, u salinu, una farina è a catina, mischjà tuttu. A margarine hè suciata, battuta, cunghjunata cù u restu di a farina è aghjustata à a massa preparata.
A pasta hè bonu amara, trasfurmati è tagliatu i tazzi d'usu di a tela di i moldi. Pusendi i cilibri in i moldi, trasuti di margarina, u fondu hè sbagliatu cù una furcedda. Pudemu in u fornu è aghjunghjese à una temperatura di 240 gradi finu à una crust d'oru.
Chicken cu pezzu finamente chop, u furmagliu fissatu nantu à u rattroccu è cunfureghjenu, aghjunghjenu mayonnaise, noce moscata è foglie finamente chopped. Metsu bè è coccianu imbrate, cumprà i tartoti friddi. Servite cù verdura è alivi.
Tartlets, pollo affumicate
Ingredients:
- tartufei - 6 muniti;
- pezzu di pollo affumicata - 1 pc.;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- greens;
- mayonnaise;
- oliu vegetale.
Preparazione
Aghja daveru nantu à un grossneru gruzzo, u pagliu tagliatu in tezzi fini, u fogliu affumicatu finamente chopped. L'alli è i greens sò struciati. U zitula è i pezzi frighè in l'oliu vegetale per 5-7 minuti, aghjunghjenu aghju è frittura per 2 minuti più. Imbulighjate a carne cù leghje friture, aghjunghje verdura è stagione cù u maone maone . Scambreghji l'embiu in e tartufi è sirve, cù una decorazione cù un pappacate.
Tartlets, pollame, ananas
Ingredients:
- tartufei - 6 muniti;
- mayonnaise - 6 tbsp. spese;
- Gelatina - 1 cucharadita;
- puddle o fritto - 150 g;
- ananas di conserve - 100 g;
- u furmagliu duru - 100 g;
- crema agria - 3 tbsp. spese;
- agliu - 2 craimi;
- taglioli verdi - 2 tbsp. spese;
- pepite bianca, u salitu à u gustu.
Preparazione
Gelatina ammulata in acqua fretura fervente è lasciate per furià, poi dissolvi a gelatina in un bagnu di acqua. A maisonea hè mischieria cù a gelatina dissolute è speduta in tartufei, lasciate in a frigorifera finu à u siccò. U puddaru è ananas aghjustemu u stessu cubicciu, u furmagliu è l'ugliu fissatu nantu à un rossu. Tutti misciunu è aghjunghjenu a crema agria è verdura, u salinu, u pumperu à u gustu, mischianu. Scambià u stuffing à e tartalò, decorate cù verdi è e fette di ananas.