A gaddina meritava unu di i posti principali nantu à i nostri tuli per a so universalità. U piocchjinu cuncepimentu perfetta ogni modu di a coccia è hè cumminatu cù una larga varietà di additivi. Unu di i più populari in i festivi hè un polludu cù prugne. Prune nettu pò esse usatu cum'è mischju per fughja un pezzu o aghjunghjule durante l'estinzione è di u fragnu per dà una dulcezza dulce.
Chicken stew with prunes
A variazzioni Malisiana di un puddaru affumicatu hè categuricu diferenze di e ricette di questu platu chì sò familiar à noi. In u prucessu di preparazione, una quantità enorme di spezii aromatiichi hè aghjuntu à l'uperu, è i prunes si sò più ghjorni dopu à glaze.
Ingredients:
- puddaru (1.2);
- Turmericità in terra - 1/2 tsp;
- una badger star - 2 pc .;
- craci - 2 cogni;
- 1 cinnamon stick;
- u curcciu - 2 tbsp. spese;
- salsa di soia - 35 ml;
- granulu di zuccaru - 10 g;
- Prune - 8-10 piezzi;
- canardichi - 110 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- ginger root - 1 pc. (2,5 cm).
Preparazione
Lave e pezzu di pollulu piccu sprinkle cun un pezzu generoso di saline è culericu, poi lasciate durante 15 minuti. Calami l'oliu in u brazier è marrone l'oliu nantu à questu di 8 minuti. Dopu un pocu tempu, aghjunghje l'anisi, cannella, craci e un paste fragrantu da denti d'agliu, chistaggiani è di ginger root. Dopu à 3 minuti, aghjunghje curry, è dopu à un pezzu di minuti, pour a mità di tazza d'acqua, salsa di soia, mette in u zuccaru è un pocu più di sali. Prununzià un pezzi è fremenda à 25 minuti più.
Pìglia u cane, e corne di rosula è l'anisimu, è u puddu cottu in una salsa sirvutu cù u rossu staghjunatu o qualsiasi altri pezze di preferenza.
Repetite a ricetta pè u pudè cun prunes è pò esse in u multivariate, per questu, l'avangurinia è i spezii sò primu frittu in "Baking", è dopu aghjunghje u liquidu è pruduttori andate à "Quenching" durante a meza ora.
Chicken fillet stuffed with prunes
Un veru friddu di caldu pò esse chjucu rotulu di filettene chinu di nocciole piccati è prudigi. Questu platu hà bisognu di un pocu di più tempu per preparà, ma à a listessa ora serà assicurà un successu divendidu trà tutti i sopuli à a table.
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 pezzu;
- bacon - 210 g;
- pork piccatu - 710 g;
- Prunes - 10 Piezi;
- nocci - 12-15 pezzi;
- pani frischi - 2 pezzi;
- furmagliu rossu - 55 g;
- uova - 2 piezzu;
- Rosemary frescu - 1 succursale;
- sage - 1 tbsp. cucchiaio;
- vinu biancu seccu - 480 ml.
Preparazione
Divide un fillete di pollulu doppia in dui capigli di u stessu grosu. Trimate u bacon è frettu quellu marrone. À u grassu fatta, marrone u porcu piccatu. Drain excess fat, aghjunghje walnuts with prunes, è dopu à un pocu di minuti, rinfriscà a carbuia di u focu. Dopu avè rinfriscatu a carne, combina cù migliu di pane, furmagliu ralivatu, ova è erbe. Ùn vi scurdate micca di u salitu. Pone a pattu di tutti i filetti è u roll in un rotulu. Ogni rotulu ùn hè micca impannillatu da un filu sinteticu, mette nantu à una vacuna di furmagliu è u vintu cù u vinu. U pudè u prunes è i castagne sò stati in u fornu durante almenu una ora in 200 gradi.
Chicken Recipe with Prunes and Olives
Ingredients:
- coscia di pollo - 2.3 kg;
- farina - 55 g;
- vinu biancu seccu - 235 ml;
- l'acitu - 35 ml;
- craci - 2 cogni;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- una buccia d'un limonu;
- Prune - 2/3 di un seculu;
- Olivi - 1/4 cuiscita.
Preparazione
Chop the leg about the joints, salt and roll in flour. Rinfria tutti i pezzi in l'abbundanza di l'oli pralefale, trasmissioni à un pezzu separatu, è diglaze i pranzi cù u vinu è l'acitu. Purtate u pullastru, aghjunghjite l'agliu chiccu, u zuccaru, u lente è u cirare cù l'alivi. Dopu à riduzzione di u calore, apaganu tutte e ingredienti nant'à 40 minuti.