Adjika da chili s'utilice à fà platti picanti è piccanti, ma avete bisognu di aghjunghjela un pocu, perchè hè assai calda. Cumu fattu un cunditu in a casa, avemu avertitu in detail.
Cumu facià adzhika da chili peppers and ajuntamentu - una ricetta per l'invernu cù cilantro
Ingredients:
- chili pepper - 495 g;
- aziende di corti grande - 1 pc.;
- coriandro (greens) - travagliu medium size;
- Sal di a petra micca iodatu - 65 g;
- u lupu sunelli - una cullera di tavuletta.
Preparazione
Preparate Adjika da panzu hè assulmente simplice. Ma prima di prucede à u prucessu, hè bisognu di piglià a cura di a presenza di guanti di gomma, chì cunsigliemu di pruteggià e mani di a prucessione di zucchi, chì ùn sò micca lavatu è siccati, ma anu chjappu ancu a mezi, è ancu liberatu da e pedicels. Avete ancu dettu l'annu di l'alliatu, dopu chì quì, cù a preparazione di pulpi di chili è eterni di coriandro, lascianu pè u macchina di carne à parechji volte o percusce cù una licenziale.
Avà aghjunghjenu a salatura è u lupu-suneli à a massa purificata cum'è a massa, misuranu è appruntate à i fraschi sterili di tene. A tenda tali adzhika recommandé à a bastela di u fretru.
Adjika da chili pepper and bell pepper
Ingredients:
- chili peppers - 495 g;
- Pezzenti bagnu dolce - 995 g;
- aziende di grande testa - 1 pc.;
- u lupu sunelli - una cullera di tavuletta;
- coriandro (terra) - 15 g;
- a salatura non iodice - à tastà.
Preparazione
Una funzione distintiva di sta prezzione da l'antica in a prisenza di u pepino dulce, chì prutra assai u gustu di u fogliu è ùn a falla micca cusì vigorosa. I baccelli di u verdura (panzaru è chili búlgaro) sò liberati da i casgi di sizioni è i pedicels è anu chjappu cù l'agliu purificatu in u listessu modu cum'è in u casu anticu, usendu una licenziale o un macinaggiu carne. Ora aghjustemu à a basa di l'adzhika à tastà u melttu, u cilantroe è u lupu-suneli, mischjà tuttu ciò chì è curachji è cuntenenu e stile di cuntenenu di l'acqua.
Adjika coreana da chili peppers
Ingredients:
- chili pepper - 2 tbsp. cucchiaio cù una piccula slide;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- acqua fridda frisca - 15 ml;
- granulu di zuccaru - 10 g;
- u salinu, micca iodatu - 10 g.
Preparazione
Per a preparazione di coreanu Adzhika, hè faciule di cunfrute u salinu, u zucchero è di u chili moltu in u tazzulaghju, aghjunghjule u chinu d'agliu prevenutu è friddu in l'acqua. Dopu frullate i cumpunenti together, cambiammu a meztrava in un putu è l'utilizanu comu bisognu.