Per coccià u scherzu cù u fianu pudete sceglie u liver. U gaddialu è u fiocciu di turchinu serà utile per fuglià un pane in una priziosità, chì hè sparata assai più veloce. In casu di voi vulete furnisce u scherzu più per dà un sapori, l'usu di vinu o livante di porcu.
Cume cocilu u scherzu cù u fianu leggiu sottu.
Ricetta per u scherzu è u furu in un pezzu
Ingredients:
- Graminus bianca - 1 item;
- u fianu liviano - 500 g;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- burru;
- oliu vegetale;
- u brou di vitedda - 3 punti;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A cipolle è a zucca si fugliate nantu à un grossu rossu è marronu finu à u doru in l'oliu vegetale. U fiocciu hè limputu di i filmu è i duttori, è poi tagliate in tazzi grandi è posanu in una padedda a legumi. Quandu u fioccu pigliatu di tutti i tanti - hè prestu.
I vermicelli di leucociti sò lavati è lavande. In u fondu di a pignata stallendu i vegetarii cotti cù u fegato, è sopra à a distribuzione i groats. Scalfitùtu u cuntenutu di e macchi cù un caldo di viteddu cusì à copre nantu à u dete, poi pusendu un pezzu di mantra. Coperta i pignotti cù una cupizza. U vinu livellu cù u trippu hè struitu in u fornu à temperatura mediu finu à chì u liquidu si evapora completamente. Se vulete friable triacca, poi aduprà a quantità di caldu è fracciate nantu à u trippu per chì u licolu pozzu tappe di u rump.
U fiocciu di caldi cù u scherzu
Questa ricetta hè ùtule in casu avete digià listessu furmagliu picciottu è à quandu avete bisognu à coccu un cattivu sante. Cutlets from the liver with sour buckwheat - a dish nutritious, simple and very nutritious.
Ingredients:
- u fiocciu - 500 g;
- farina - 2 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- greens - à tastallu;
- oliu vegetale.
Preparazione
U vespoli di pollo ci hà lavatu bè cù acqua fridda è siccata cun tavole di carta. Pigliemu u fegato è cilesti in un macinatu di carne, è in a mince preparazione aghjunghje ose, spices e una farina picca per un colpu. Per via di u cunsideratu, a cunsistenza di carne piccata pare avellu di un pancetta affumicata.
In una padedda, caliemini l'oliu vegetale è frittile i patati nantu à ellu da ogni uppettu à u culore di doratu. Uvinu cù crappi di u fugliu di u pullu hè servitu cumune cù l'aromi piccati, l'insalata fresca è a salsa favurita.