Si ti piace la carni è a biera, allura ùn pudete micca passà per questu un pianu maravigliu cum'è carne di caccie in cerveza in Czech. Un bonu pezzu di carne è brutti di a cerveza cunghjunghjenu cù una cucina propria farà u truccu, è nantu à strada avete da vene un pianu finitu è satisfacente chì serà apprezzatu ancu da quelli chì ùn pò micca purtate a biera à u prufume.
Ricetta di porcu in birra in u fornu
Ingredients:
- carne di porch - 2.5 kg;
- cipudas - 3 pc .;
- carotti - 3 pedichi;
- biera bianca - 350 ml;
- u salinu - 2 cullenette;
- pepite - 1/4 tsp.
- foglie foglia - 1 pezzu;
- oliu vegetale;
- craci - 4 pizzuddi.
Preparazione
In u bras da fugliale l'oliu è fretce u filettatu nantu à questu quì à marrone. Quandu a carne hè degnata da u bagnu, l'aghjunghjemu nantu à un pianu, è in u bras da tagliassi a cipolle è a zucca. Scaricatu viaghjate rapidamente finamente suave, salitu, pepite, mette a foglia è torna a carne à u brasru. Coperta u brasru cù fucili è fate a carne per foglie in u fornu à 180 ° durante 2 ori.
A carne fresca ùn hè inimaginata senza una salsa fina di cervecita, perchè i liquidos allacciati durante a coccia sò spressi in a cunghjetta cù e legumi. Aghjunghje una colazione di farina è coccia a salsa finu à u spinu. Sè vo vulete una salsa homogenee, poi poverà e ligumi cun una licenziale, è poi ponu a salsa di cerveza à fucure in una padedda.
Pudete aduprà sta prezzione per fuglià a porcu stufa in a birra in una multivariata. Utilizate u modu "Baking" per a coccia di 2.5-3 ore.
Chiu marinatu in birra
Ingredients:
- porcu (lettuce) - 1 kg;
- lager - 1/4 di l'articulu;
- salsa di soia - 1/4 di u pezzu;
- azucardo marron - 2 tbsp. spese;
- l'acitu di sidru - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- butta - 2 tbsp. spese;
- col russu - 1/2 testa;
- apple - 1 pezzu;
- Foglie - 2 pc .;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Lager, salsa di soia , zuccherinu brùttu è l'acitu sunnu mischierici in un tastu. U filettu di Chili è postu in una sacchetti di plastica, è hà versatu in u marinatu ricevutu. Avemu attaccatu u pacchettu è abbandunate a carne à marinate in u frigorificu durante almenu 4 ore (preferibile un ghjornu).
A carina marinata corse frettu finu à u marrone fustu è brutta nantu à bras. Aghjunghjia a carne à 200 gradi per 10-15 minuti, piglialu è falla u riposu à 10 minuti. I ristretti di l'addevu sò spressi in una paleta è evapora nantu à un focu lento durante 5-8 minuti.
Intantu, fretce a mantega in un altru pane nantu à caldu mediu. Frittu u capelli rundini è a mazza in l'oliu cù l'aghjunzione di foglie è a vittura d'acqua. Ùn vi scurdate di salitu è pimentu. Quandu u col è prontu - l'entrece cù l'acitu. Serve carne cù col è salsa à a table. I amuri di prunes, ponu accumpagnà un porcu cù prunes in a birra, aghjunghjenu piezzi di frutti secchi à a marina.
Cume fugliale porcu in birra?
Ingredients:
- campu - 3½ st .;
- u salinu - 3 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- porcu chop in u bone - 4 pc .;
- oliu vegetale;
- i chutotes - 2 piezzure;
- Calchissia - 1 oġġett;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu balsamicu - 2 tbsp. spese;
- Securizeghja - 1/2 tsp;
- mustarda grana - 1 tbsp. cucchiaio;
- starch - 2 tsp.
- pepite negra - 1/2 tsp.
Preparazione
In un cuntainer plastica, pour 2 tazzi di cervia è 2 tazzi d'acqua, aghjunghjenu a salanza è u zuccheru. Semu immersi i chuletelli in l'addevu di a cerveza è i pienghje in a frigorificia da 4 a 6 ora.
In a puma aghjunghjemu l'oliu è frittile i chalutchii cutuli durante 2 minuti. Pour a restante 1/2 tazza di cerveza, cipudine, aghjunghjenu meli, l'acitu balsamicu, u timore, a mustarda è u salinu à u gustu. Fate ferite è fervente durante 8 minuti. Dopu u tempu hà sceltu, aghjunte u fècheru è fate a salsa per altre 2 minuti.
Eliminate a carne da u marinatu, sprudle cù pepite è fritte durante 4-5 minuti da ogni upposta, poi poverà a carne durante 5 minuti, è serve à a tavola cun salsa.