Shashlik da sturieghja hè un platu diliziu, originali è exquisite chì pò facilmente adattazza ogni tavola! U pesciu turnò à essa suculente abbastanza, finta è solu doddu in bocca.
Rice di Shashlik da sturiuni
Ingredients:
- Stufò Sturgeon - 0.5 pz.;
- tomate - 3 pc .;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- oliu vegetale - 50 ml;
- limonu - 1 pezzu;
- spices - à tastallu;
- greens.
Preparazione
Sturgeon hè statu liberatu da a pelle è scali. Per fà questu, omettate u pesce cù l'acqua fogera di fogghiu, rinfurzà currettamente a cuda, a testa, anche è cura cù cura di tutte l'insidi, scaffendu a panza cura di a testa à a fine anal. Allora, lavate à u sturiu sottu un corrente di acqua fredda in acqua è tagliate i filieri riflettenti in pezzi maiò.
Avà ti dicu cumu di marinate sturgeon per shish kebab . Sprinkle fish with juice of limonimus, è per u zucchero per assimbler, aghjunghje un oliu vegetale. Tutti i filetti sò sbagliati cù pimenti bianchi è abbandunate u sturgeon marinatu durante parechji ora.
Questu ora facemu prifirì veturi: piglià u pumpsu bulgarian, u pumadoru è lavu cura. Puderete taglije in pezzi nichi ugguali è pezzi rossu piccati. Dopu quì, pudemu spiarete pezzi di pisci è vegetale nantu à i brochette, svolgenu cù l'altri. Aduprate qualchi liggeru cù u babbucu shish è un frittulusu nantu à un oliu di girasole.
Quandu una furmazioni ruddy forma nantu à u pesciu, cambia l'esturianu à una pappaglia à u foglie è a mette in un forno forte durante 20 minuti. Periódicamente, u schish kebab hè turnatu è sprinkled ligamenti cù a marina, in chì u pezzu sanu era marinatu. Prununzia shish kebab da sturiuni, cottu in u forru, dispostu in una bè attu di serve è serve immediatamenti à u pezzu nantu à a tassa, cù una crema agria grassa è u perezzu finamente picatu. Scorciamo un kebab shish à un desideriu cù limonu, d'alivi senza semen o di ribes freschi.
Scelli di sturiuni
Ingredients:
- agliu - 10 denticululi;
- cherry tomates - 10 pzc;
- Prunes senza posti - 30 pezzi;
- limonu - 4 piezzu;
- sturiuni - 1 kg;
- verbi di aneto;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- spices - à gustà.
Preparazione
Pigliate una manera diversa di coglie u schish kebab da sturiuni. Preparate marinade: macerate succo di limonu, salitu, pepite, oliu d'oliva è spezia. Taglià tagliate u pezzu in tazza, mette in un marinatu è lasciate in a frigoristica per a nuttata. Allora, svolgenu, perfuglie i brochette cù l'uva d'oliu, di u prugne, di u pezzu, di l'aneto è di u prunes . Frittu u schish kebab finu à a cucina à a parrilla o à u fornu nantu à a parrilla.