Avemu vistu chì quandu avemu coccu in natura, avemu piaciutu u prucessu, è i pani culinati sò più delici? Eppuru, chì pudete cocinerà in natura, salvu u fossi è u salchichè frizzante? Ci hè chì a varietà di ricetti per a cucina nantu à a natura hè abbastanza diversa, hè pienu di pisci è sopa, è ancu pilaf. Ma, per tuttu.
Ricetta per soppa in natura
Cume à pudè cocce u pezzu in a natura, siddu ùn hè soppa da vene à suluzione? Saboricà è senza difesa hè micca nicissariu, nisun marinati è l'ore d'aspittassi. Cusì, preparamu un ore per a natura.
Ingredients:
- pesciu - 1 kg;
- acqua - 3 l;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 6 pezzi;
- riso (milleto) - 2 tbsp. spese;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- pezzi chicchi neri, salini, verbi à gustà.
Preparazione
Suggerna u focu, fate u buchi. Pour l 'acqua à l'arzu, è aspittà d'aspittà. Pigliemu e patate, cibu cù di cubi è mandi à l'acqua furiosa, è riceve u risu. Quandu i patate sò casi pronti, ponemu u pezzu nettu è pezzu in u piticu. Aggiungi à u foglie di foglie di pezzu, cipolle picatu, pimentari è u sali. Cugliera per 10 minuti finu à u pisci hè prestu. Vulete sguassà u biaccadoru da u focu, aghjunghjenu i paniioli piccati è l'avè pugnu di parechje minuti.
Pilaf à a ghjente
Ci hè parechje ricette di cullezione in cucina, ma in natura serà più interessante per cocchi. E postu chì ùn hè micca pilaf, ùn hè micca interessante, ma perchè tutti l'ingredienti sò stati disenu per caldera di 10 litri.
Ingredients:
- Carni (cordellu, porcu, foglia) - 2,5-3 kg;
- cipudioni - 2 kg;
- oliu vegetale - 900 ml;
- carotti - 2 kg;
- Rice (granu largu) - 2 pacche di 900 g;
- acqua - 3.6 litri;
- agliu - 4-5 pezzi;
- Salinu, Pagliaru russu è Nero, Zira à u gustu.
Preparazione
Pudemu u calderone nantu à u focu forte è fate l'oliu. À l'oliu caldou si spargiu u cut meat (no pezzi petite). Fritto, trascendu finu à chì l'acqua hè sparta. Aggiuncinu a cipolla, è frigate ancu cunclette. Allora putemu metta i zappagini, cut in strippi finu. Quandu i zappanu sò frischi, pezzini è salini, aghjunghje zira. Frittu finu à prestu, aghjunghje tutti l'acqua. U focu sottu u calderone sbulicatu, è abbanduneghja u calone cun una pezza chjusu nantu à i piaghje per 20-30 minuti. Dopu chì a tonda hè aperta, custruemu un forti fu culle di i caldera è portanu l'acqua per fogghiu. Allora putemu accustà u so rossu nantu à a carne, senza messe. Quandu l'acqua hè quasi a stati evapurati, avemu assicutatu in u rossu chinu limpinu di l'agliu. Quandu tuttu l'acqua hè andatu è u risottu hè prestu, rinfriscà u calderone da u focu, falla fretu, è l'emmittendu i vostri amici un gustu piacevule.
Sugnu di furmagliu in u celu apertu
Ùn sapete chì cibo in natura? Pruvà coccia a sopa "bianca", è savurosa è micca abbastanza spessu.
Ingredients:
- patate - 1 pc. per persona;
- "Amicizia" - 2 pc. per trè;
- carotti - 1 pezzu;
- u salinu, pepite, verbe à u gustu.
Preparazione
In u kettle aghjustemu l'acqua, mette u patate di cuttuni è carotta, u sali, a pepite è l'agisce nantu à u focu. Mentri i patate sò fatti brevi, aghjunghje l'u curditu di u furmagliu dilettatu - hè piacevule per fà questu quì, fendu quessi pezzi petite. Quandu i patate sò pronte, aghjunghje u furmagliu. Culore finu à chì u furmagliu sdru è fogghi. In a soppa finita, aghjunghje i greensi cut and let it brew per cinque minuti.
Patati aseuti cù bacon
Tuttu à pruvà à a zitiddina per foderassi patate in lanterni, è in a vita adulta, avemu qualchì tempu a cocca nantu à a natura di stu platu senza pruspettiva. Ma cumu tocca à u vostru sviluppu? Pruvate a vechja bonu patata in u novu disignu.
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- pancetta affumicata - 300 grammi.
Preparazione
I patati sò neve è lasciate in l'acqua. Salo (beni, se sarà capi di carne) cut slices, a talla ùn hè micca menu a mità di patata. Trimate u pezzu in pezzi, perchè qualchì d'quelli puderanu trasfurmà a patata parechji volte. Ogni patata cut in a meza, ligeramente robbeta cù u salinu, trà e mitugri, pozzu un pezzu di grassa. Scappamu e patati in foil. Da u focu cacciammu u lignu ardente, scumpigghiannu i carboni è pudete furnisce e patate. Above pourmu u carbone, anch'e custruiscenu un focu è ammucciate u focu per 30-40 minuti. Dopu à u focu avemu dicenendu, ripigliate e patate, svolgi u pezzu è gudite.