A maiò parte di l'amante di pisci ùn sò micca indifferenti à a carpa. A so carica tante è u gustu simplice sò bè cunnisciutu è amatu di parechji, ancu i pescaghji stessu, è a disponibilità di pisci a faciu ancu una opción ideali per a cena. Detalle di cumu per frarà a carpa crucian, avemu dettu in ricetti da questu materiale.
Comu frarà a carpa, perchè ùn ci hè micca boni?
Ci hè una difetto in a carpa è, anche u fattu chì hè un pezzi assai carnusu è diliziosu, diventendu questi e so qualità duranti u manghjulu hè assai difficiule per l'abbundanza di l'osse. Cù questu problema, i mistressi amparò à cummattiri elementari.
Dopu avè pulito è tacatu u pezu, fassi cun un cutiddu cutidianu è facenu incisioni in diamanti à a so back dritte di u pesciu à longu a cuda sera (à i boni costali) da ogni ubbitu. Salsanu u salinu.
Se ùn cunnosci micca u cottu una crosta cù una crosta cruciera, hè incredibile simplice: basta à calà una grande quantità di mantra (circa un vetru) in una padedda, fate u pezzu è d'aspittà, finu à u so marroni in i dui bassine, vultendu un tempu.
Comu cusì diliziosu à fritto crucian in crema agria in una padedda?
A rosticceria o l'inzucchendu cruciate fritto in a crema agria hè unu di i mètudi più apprezzati per a preparazione, senza una ricetta chì in questu materiale hè solu indispensabile.
Ingredients:
- carpa crucian - 4 pc .;
- crema agria - 480 ml;
- Oliu vegetale - 115 ml;
- pani frischi - 35 g;
- un prugettu di verdura di enigma.
Preparazione
I cacciati disemboweled bien stagione è rintulu in farina o breadcrumbs. U fruttu riceviu in una bundanza di l'oliu vegetale ben calzu in un culore rosu. Imberate a crema agria cù a mezza vittura d'acqua è staghjone cù u salinu. Pour la salsa di carafe rtirarante è lasciate stufatu durante 15 minuti. U calori hè chjucu.
Quante hè per esse fruttu u crucian in una padedda?
Per torrar, hè megliu di sceglie un paninamentu di fridditu chì mantene è distribute u calore bè.
Cut the carcass and dispose of scales. Dopu lavatu è siccà, spessu tagliate u pesciu nantu à u cimiteru, sprinkle cù u salinu, è pozzu scaccià in farina. Per una texture crispy, miglii di pani pò esse usatu cum'è sustitutu per a farina. Dopu chì u pezzu hè struitu, hè spargugliatu nantu à una padedda cù l'abundenza di l'oliu pisatu ghjunti (circa un vetru, l'oliu duverà fucume un pumu nantu à a superficia). Dopu l'abbandunà a croquette, ùn tocanu senza elle, ma lasciaranu frutte 3-5 minuti prima di u blush. Si vultò solu dopu, permettenu u pisci è u sicondu pusessu. À a fine di a cucina, i zappane sò sicchi è servitori immediatamenti.