Questu hè unu di i licenzii più aromatique è inùtuli, perchè avemu più abituati à bacca o licori di frutta, è ùn pudete micca cumprà un bevande in a tenda. Ma pudete puru cocerà di u vostru rosè nantu à u giardinu, è avemu dettu i ricetti sottu.
Cumu fà u bonu licore da i petali di u tè sviluppau?
Per a preparazione di u licore, i petali di u tè sviluppà solu si usanu. Anu l'aromu più brillanti è petali più sucu. Inoltre, i rosi chì sò usati in bouquets sò generalmente trattati cù erbicidi o pesticidi, chì anu ancu in u licore finitu.
Ingredients:
- petali rosetti - 150 g;
- zucchero di limonu - 45 ml;
- acqua - 90 ml;
- alcohol - 90 ml;
- zuccaru - 210 g.
Preparazione
Pètalali sò scentificati per liberà di pedicels è fogli, lavatu è seccu. Allora putemu in un putu, pruvate per compaccià più appena, è l'imbrate cù acqua calenta, cù u ziddu di limonu, perchè scantamu i petali, cercone è putulu in a frigorifia o un altru locu chjappu per insistiu. U zitellu di limonu furnisce una sourzza simplice è aiuta per mantene un bellu colore. Da l'acqua è di u zuccheru, fate u ghjacciu è lasciate per friddà. Dopu à questu, avemu filtratu l'infuzione, aghjustemu tuttu u liquidu di i petali, mesturi cù u ghjelu è brindule in l'alcool. Tutte e liquidi sò mischiati è imprecisi da parechji settimani, perchè u licore hè assestatu è si sviluppa cusì fragranti.
Rose petali licore in casa
Ingredients:
- acqua - 2 l;
- zuccaru - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- Acid citric - 20 g;
- petali di un tè rose.
Preparazione
Da u zuccherinu è l'acqua, preparamu u sciroppu è lasciate è friddu cumplessu, poi poveru in un putu è scorri à i petali. L'altri petali sò colpi in u sciroppu, u più satuatu è aromaticu serà u licore. Avemu pour vodka dinò, avemu accumpagnatu è mandi per un mesi in a bughjura. Dopu questu, filtrà è valdi in cuntenituri per u almacenu o l'usu. In principiu, u licore hè prontu è pò esse tastate, ma hè megliu per dà un pocu più. U licore finitu pò esse guardatu per un tempu assai tempu in buttigli di bottiglia o latte. Se vulete gustu dilicatu è dolce, pudete aghjunghje u zuccaru è 2 kg, u zitellu svolve gruu è peggy.
A ricetta per u licore da i petali di rosi nantu à u voddu
Ingredients:
- petali di un tè rose;
- vodka - 500 ml;
- zuccaru - 180 g;
- acqua - 160 ml.
Preparazione
Avemu bisognu di un pappu d'un litru è un pappadore per u licore. I petali sò lavati, siccati è traspurtati cù cura in porzi, sò falatu in un putu è avemu accumpulatu cun un piumente rotanti, dopu un prucessu tali, l'olii essenziali sò più faciuli per liberà.
Rete cun vodka, à pocu tempu, per chì tuttu pò chjudarà, cercandu cù un cap nylon è puliti à 3-4 simani, insistiu, preferibbilmente in un locu friddu. Dopu l'infuzione, filtre per una gase, espremisce tuttu u liquidu è torre è tornu à u cane. Da l'acqua è di u zuccheru, coguanu u sciroppu è enfrian è cumpletu, dopu aghjunghje à a tintura, mettite è fendu risultatu di novu durante 1-1.5 mesi per cibu. U culore sarà saturatu, rubisu-marroni, ma à u listessu tempu trasparente. Se si aghjunghjenu un coppiu di fiori sanu in i petali, poi u licore sarà ligatu à pocu pocu, unipochi chì chjamanu l'ùmmira.
U liquore veloce da i petali di u tè rose
Ogni ricetta pricidenti sò studienti per un tempu longu di coccia, è da sta ricetta avete amparate cumu coccu cocchi cocchi un gustu fragranti è gustoso.
Ingredients:
- petali rosati - 500 g;
- acqua - 0,4 litri;
- vodka - 500 ml;
- zuccaru - 1 kg;
- Acid citric - 15 g.
Preparazione
Perchè i petali rosati sò assai lighjini è hè difficiule per cullettà una quantità à una volta, pudete fà in parechji etaati. Sò i petali, pour vodka, perchè solu solu scuritu, si mette in u sole per 3 ghjorni. Quandu i capeddi chì seguianu hà avè vistutu, ripetemu a prucedura, etc. finu à ottene u dirittu quantu. Tutte e razzione sò filtrati è cumminati. Coglie u ghjacciu da l'acqua, l'acidu citricu è u zuccherinu è aghjunghje à l'infuzione, hè impurtante di seguità a proporzione di 1: 1. Appena, si ferma è insistimu à a frigorifia per trè ghjorni più.