Borsch hè sempri cunsiderata cum'è prima pratica di a cucina slave. U col è a pitraa sò i so cumpunenti principali, senza chì quande borsch ùn sarà più veru. U restu pò esse pruvucati: cun un gruppu di prudutti, u so trattamentu è a manera di preparalli u pane. Oghje, vi cunsigliarè cumu per cibo un borsch deliciosu da crabe.
Delicious borsch of sauerkraut with chicken
Ingredients:
- acqua - 2 l;
- carne di pollo - 350 g;
- sauerkraut - 250 g;
- prugne - 200 g;
- patate - 400 g;
- carotti - 175 g;
- cipolla - 120 g;
- tomate - 350 g;
- zucchetti di api - 2 pc .;
- pepino dulce - 75 g;
- agliu - 1 clove;
- oliu vegetale - 55 ml;
- i pezzi d'upertu aranciu - 2 pc .;
- laurel leaf - 2 pc .;
- u salinu à u gustu;
- pani verre - à gustà.
Preparazione
Tagliati, secheti è tagliati picchi di pollulu, mette in un pezzu d'acqua, portanu un foglie è coccianu nantu à u caldu di lignu per una ora. À u principiu di a cucina, rinfriscà a scuma parechje volte. Se necessariu, u tempu di coccu hè crescenu o diminuite, secondu chì u pollo hè stata fatta da u caldu. Per esempiu, i gallinaccii casciuni di colti sò stati cotti per una ora è menzu, è certi volte più, è per di gaddia, compru in a tenda, sarà prontu à trenta minuti.
Ora preparate e ligumi. Mio è buccia di patate, zappanu, cipudine, pienu, pomi dolci è di scomballà i prugne. Pudete tagliate a patata è a cipolla in tazza, pienu, pomi dolci, zucca è zopba. Pudete riescarà e zucca è cipudine nantu à un rossu, ma i verdura cuttivate in capelli miranu assai più interessanti in borsch.
In u passu prossimu, frittura nantu à l'oliu vegetale, cipolle 3 minuti dopu caravelle, aghjunghjenu a pancetta, fritture à cinque minuti. Pudemu u cracu roasted, l'api, aghjunghjenu i pumati scricchiate, foglie cun un tinte è frittura finu à cuncechjaru cun pignatta è craciunca, aghjunghje acqua o calde, se ne necessariu.
In brou cù casi casgiu di carne di pollo, ci sparamu patate, pepite, foglie, foglie, pate è salate per quince minuti. Puderete chiatte cù e legumi, aghjunghjule finamente allu piccu è verbe, fogghjulu durante dui minuti è sguassate di u calore.
Servisemu u nostru fragante borsch con crema agria è pampushkas con ajonch.
Sì avete vunciu, ricusate carni nantu à cunvinzioni murali o solu vulete diversificà u vostru mennu, suggerimammo chì preparanu un borschje magre, in u quali, cù pettine è cracu, uttanu fasgioli è funghi.
Caratteru di sopa cù saucer, fagioli è funghi
Ingredients:
- acqua - 3 l;
- crauti - 300 g;
- fagioli - 100 g;
- champignons - 200 g;
- patate - 400 g;
- prugne - 200 g;
- carotti - 175 g;
- cipolla - 100 g;
- i pumati - 400 g;
- Pezzaru búlgaro - 75 g;
- oliu vegetale - 90 ml;
- agliu - 2 craimi;
- i pezzi d'upertu aranciu - 2 pc .;
- laurel leaf - 2 pc .;
- u salinu à u gustu;
- pani verre - à gustà.
Preparazione
Furmagli sò colpi in acqua fridda per parechje ghjornu o suttanu. Allora fervura finu à a mezza coccia.
Intantu, preparonu cavichini lavatu è siccati. Scorcizzate i patati è cipudine, è tagliate in tazza. Beole, zucca è pezzine sfoglia. U pumu sò limpiati da i pelle, pre-inginuà per cinque seconde in acqua fogera. Poi fremu u pumadoru in un rossu o diventene un puré cù una licenzerette. I funghi di rusciu sò cut in plates.
In una padedda cù l'oliu vegetale, fretce a cipolla prima, dopu à cinque minuti aghjunghjenu zucca, betula è mushrooms, dopu à l'altru sette tomate di sere, copre cun una tapa è fremenda di trenta minuti. À l'altru pane, fate l'oliu vegetale,
In una puchina cù beans half-finished, pudemu spatarate patate, sal, foglie foglie è piddani di pezzine è cocilu durante quinze minuti. Allora aghjunghje u pezzu dulce, u cuntenutu di e cibo, l'aghju finamente finamente pezzu è i greens picchi è si abbandunate u focu per dui minuti più.
L'avemu lasciatu da ottene una ora.
Quaresma, ma grazie à i fasgioli è i funghi, ancu un cori, fragranti è gustoso borsch.