Pastoghja di pollazzo - una bona alternativa à fà cumercià prudutti di carne, stuffed with chemistry. Un veru boccatu originale serà gudutu di tutti i clientni è perfetta per ogni tavola. Offre noi parechji manere di preparalli.
Ricetta per u pastoghje da carne
Ingredients:
- fillet di pollo - 2 piezzu;
- spices ;
- Oliu vegetale - 1.5 tbsp. spese;
- Meli di fiori - 1 tbsp. spese;
- pappulatu pozzu - a gustu;
- oregano;
- Grilled nutmeg - pinch;
- mustarda secca - 2 tbsp. culleri.
Per salite:
- latte vacca - 1 item;
- U sal hè fino - 0,5 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Chicken fillet lavatu è promakivaem paper towel. In seguente, in un tavulinu, preparanu a suluzione: in u latte frio, dissolve u salu finu, sottuccherà cù a cura di u pollulu è si stalla 3 ore. I spices e spezii sò struciati in un macellai da cafè, aghjunghje una mustarda aggrancata, putemu u meli è avemu pourdu in un oliu vegetale pocu senza afflittu. Quandu u puddaru hè salitu, ci dipu a so scarpi di paper è ghjinùscule cù spices. Perchè durante 30 minuti, è aghjunghje i filets together è bandage u puddastru cun un thread livellu, furmendu un rotulu strettu. A furmazione per a furmazione hè copertazione cù foil, riorganizammu a pastrama di polla è aghjunghjia u pane à u fornu for 20 minuti. Dopu avè u tempu passatu, ùn avemu micca apartu a porta è si abbanduneghja u pranzu "à reachu" per altri 2 ore. Dopu fattu quessa, u pastore hè in fruttu in a fria, è tagliate in tagliati finti è sirvutu cù leghje freschi.
U pastore di polli in u multivariate
Ingredients:
- Piatto di pollo - 2 pc .;
- u salinu hè bonu - 2 tbsp. spese;
- acqua filtrata - 3 elementi;
- spices.
Preparazione
Chicken breast aclarare, cut in filettoni, mette in una puchina è pour pourpite