Sè decide di fritterà per un coperto di pollancu, ma ùn sapianu cumu per fà facete bè, perchè stu materialu vi aiutavà à guidà a so cumpagnia è di alimenta è di a famiglia cù un pesci diliziosu.
Cumu tastà per friddà u pollack in una padedda cù a crosta?
Ingredients:
- A carne di Pollock - 560 g;
- bulbi di cipolla - 120 g;
- gran salinu à u gustu;
- misura nova di cinque pimentoi - 1 pinch;
- mistura di spices for fish - 1 pinch;
- oliu vegetale refinatu - 75 ml;
- Farina di u granu - circa 120 g.
Preparazione
L'alchimia di l'Alaska duvà esse ghjuvatu, se ne necessariu, è lavò senza fallimentu. Taglià tagliate l'alti di u pesciu, è ciuciate a carcassa in picculi foglii trasversali. Avà poi u pezzu cù u salinu, una mezana di pezzi è i pezzi frischi di terra, mischjà è sia di vintu à trenta minuti per impregnation cù gustu è salitu.
Pane u pezzi di pisci in farina di u granu è aghjà subbitu l'oliu vegetale in u pezzu appicciata senza fintura. Quandu u pollancu hè brusgiatu davanti à a crosta d'urintali in i dui banni, piglialu nantu à una plate.
In u listessu pane, si ne necessariu, aghjunghje più oliu è spenderu l'arrini cut in bulbe. Quandu i so cinghi si fugliale è rosati, i purtaghji à u pesciu è avà avemu aduparà u pane à a tavula, supplementate cun un platu predilettu.
Quante hè bè per friddà filettene di pollancu in u pezzu?
Ingredients:
- filettini di pollancu - 560 g;
- limonu - 25 ml;
- coriandru di terra (1 pinch);
- prickly dough - 1 pinch;
- salottu di grande saletta - 2 pinti;
- misura nova di cinque pimentoi - 1 pinch;
- oliu vegetale refinatu - 75 ml;
Perchè parechje:
- oghje grande pollo - 2 pezzi;
- crema di cuntenutu grassu medium - 220 ml;
- farina tamanta - 220-240 g;
- gran salinu à u gustu.
Preparazione
I filetti sfrostati di u salottu sò lavati, secchi è tagliati in porcini fette. Dopu à questu, ci asciemu cù u zuccaru di limonu, una gran salata di una mezora fresca è fresca di cinque pimentoi, ciorbai frischi in terra ciappoli, frettu salti è spicchi cù u zuccaru di limonu in fibri di pisci è si ponu vint'anni minuti à e cundizzioni di l'ambienti.
Per a furmazione di a cucina, trattate u battiu o unificatore o u sante è u salinu, poi valdi in a crema, pour a farina tamanta è acimentate cun un mezcladoru finu à chì tutti i cundotti boni saranu fiore. A texturizazione di a pezzu serà simile à a cunsistenza di a massa, chì avemu preparatu per pancakes.
À l'ultima fase di a preparazione, dip u fillet spressu di l'Alaska Pollack serially à u puddastru è colpoquemu immediatamente in a vinturazione pre-caliata senza l'arumu di l'oliu. Quandu u pezzu di u bagnu hè biancu nantu à i dui bassini, a diffuseghja nantu à u pranzu è serve, supplementate cun un platu di lucale.
Cume fritte pollack in una padedda cù cipolle è carotta?
Ingredients:
- filettini di pollancu - 560 g;
- farina tamanta prugna - 110 g;
- oghje grande pollo - 2 pezzi;
- zucchero di limonu - 35 ml;
- bulbi di cipolla - 180 g;
- carotti - 180 g;
- salottu di grande saletta - 2 pinti;
- mistura di spices for fish - 1 pinch;
- oliu vegetale refinatu - 75 ml;
- granulu di zuccaru - 20 g;
- acqua calenta - 150 ml;
- Foglia di lurele - 1 pezzu;
- Pasta di tomate - 70 g.
Preparazione
Prutistatu beni è tagliatu in pezzi fette di salami di salami, spezii di pisci, pateati in farina, è in molte l'ochjianu in fianchi à fianchi è fritte in l'oliu biancu finu à una farina savurina.
Pusendi u pezzu frittu nantu à u pane è pigliate pè i verdura. Li bombe sò limpiati, cut in quarti o mezzo ani è pusonu in a listessa fritta, splashing some more oil vegetable. Dopu trè minuti, aghjunghje a carota, prima di purificà e trattendu à un grande grossore. Fritte i frutti di pezzi, cunfittendu, finu à ch'e sò moltu, aghjunghjenu a pasta di tomate diluita solu in acqua caloria, arma a massa cun saline, pepite, spartite u laurel è, se vulete, altre spice à u vostru gustu, salte a salsa durante cinque minuti, a mugla è friddu pezzu fritto . Demu un pocu di marmu è pudemu serve, aghjunghjenu un platu chì face.