Carne di turchinu hè cunsideratu micca solu utile, ma ancu un pruduttu dieteticu. Ci sò pruduzzione assai pruduttivi. I recipesi per a so preparazione aspetta à stu articulu.
Cold from turkey - recipe
Ingredients:
- gallina di turchina - 1 pc .;
- l'ale di turchinu - 2-3 pecelli;
- limonu - 1 pezzu;
- carotti - 230 g;
- cipolla - 180 g;
- u salinu - 1,5 Tsp.
- uglu di l'agliu - 2-3 cunte;
- pipi dolci - 4-5 pc.
Preparazione
A carni lavata hè chjucu in pezzi più chjuchi è ponu inseme cù i vegetarii sbuchjate in una pienza, ci spinciamu pepite, è fremenu l'acqua. U so livellu deve esse 7 cm sopra u nivellu di carne. Dopu à vapeur asciughemu l'espuma, rinfuccà u focu, u salinu è cocchi per 2 ore, sguassate e zucca è cipolla, è coguanu a carne per altri ora. 2. Dopu quì, rinfriscà da u calzu è l'enfure. È u caldo stissu stessu deve esse filtru, per ùn avè micca miss ossavugati. A carni hè sbuchjata da l'uce è di i pelle è a dispusizione da a fibres. Aghje u zappagine in pezzi, è l'acidezza picca. In u fondu di e fugliale disposte ghjocanu piezzi di zappiani, alli, fette di limonu è carne. Fate tuttu quì cun brou è sguassate per friddà in un locu friddu.
Salad with turkey - recipe
Ingredients:
- cipolla verde - 1 mannatu;
- i pumati di i variità sòlidi "Slivka" - 300 g;
- turchinu fillet - 300 g;
- iogurtu naturali - 150 g;
- casgiu duru - 230 g;
- zucchero - 60 g;
- crema agrume - 50 g;
- mahnonesi grassi - 40 g;
- ketchup - 80 g;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
Eliminei u pumadoru da i pumati, scaldti cù l'acqua furiosa è tagliate a carne in pezzi. Chop the green cations and mix it with tomatoes. Turchinu turchinu chinu cut in thin slices. U furmagliu hè cutatu in cubbi. Imbulighjate i prudutti disposti. Per a salsa, mmiscamenu u iogurtu naturali cun u maone, crema agria. Cumplitemu u zucchero di u limonu, u zuccheru, u salinu, mischjà bè è l'insalata cun salsa.
A ricetta per fugliale di turchinu
Ingredients:
- turchinu fillet - 350 g;
- agliu - 1-2 craimi;
- cipolle - 150 g;
- granu di tomate - 2 pc .;
- farina - 30 g;
- oregano - ½ tsp;
- pasta di tomate - 3 tbsp. spese;
- crema agrume - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 50 ml;
- Foglia di laurel - 1-2 pezzi;
- sage - 1 ramu;
- salate - pinch.
Preparazione
Fillet cut with strips along the fibers è pritrushivayem a so farina. Chop a cipolla è l'agliu. In una padedda, caliemendu l'oliu bè, fretce i filetti, aghjunghje u salviu è frittile tutti i ghjente finu à ch'elli sò rosati. Avà aghjunte i pezzi di u pumadoru, l'ajonciu, a cipolla è frittu tuttu finu à a dulcezza di i verdura. Per paglietta salsa di puree di tomate cun gruta crema agria. A salsa resultanti hè aghjuntu à a carri, u salinu à u gustu è aghjunghjenu l'oregano è a foglia. Trufà durante 10 minuti, stinzendu parechji volte.
A ricetta per un turkey roll in u fornu
Ingredients:
- cingaru intricciato - 50 g;
- agliu - 4 craimi;
- limonu - 2 pezzi;
- pancetta affumicata - 300 g;
- crumbs crushed - 100 g;
- cipudioni - 200 g;
- bacon, cut in plaque - 800 g;
- turchinu fillet - 3 kg;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- Parsley greens - half-bread;
- spices;
- butiru - 30 g;
- oliu d'oliu - 40 ml.
Preparazione
Oliu d'oliu spertu in una padedda, quandu hè un ligeramente calanzu, mette u mantellu. In u