U gustu di stu caviaru hè familiar à tutti da a so zitiddina è à l'epica di a cugliera di frutti, assai si sfrancanu quantu a cocchiuzzà a stessa mite vegetale in casa. Questu segreto chì avemu da parte cumu, leghjite cù cura è coccia cun piacè.
Cume cavallu cavutu foru di cavallu?
Questu gruppu di prudutti sò designati per trè kilogrammi di zuccherini fugliate in corta. Dunque, se ti vegnu maturu, i.e. digià cun sementi è in cunsiderazione cù una peddi gruffu, anu bisognu di esse pigliatu più cù l'expectativa chì avete da lascià è sguassate i medii cun e mane.
Ingredients:
- carotti - 180 g;
- muscella verdura - 3 kg;
- cipolla - 120 g;
- pasta di tomate - 270 g;
- oliu raffinatu - 135 g;
- zuccaru - 40 g;
- l'acitu - 50 ml;
- pepite, u sali.
Preparazione
Zucchini, cipudine è carotta hè sbuchjata è tagliata in tazza. Coglie in un caldereule, una grande panna fritta o un pappellettu bè muratu. Prima, à a mità di u mantellu, frittura di cipolle è di carotta, pudete unitu, quandu sò stati salvati, aghjustemu. Agghicà oliu è fritterini calabresi circa 20 minuti, per quessa si sò moltu. Sì qualchì parte è quì ùn sarà più ghjustu un pezzu solidu hè micca terribili, tk. avemu sempre aduprà dopu à trioncià. Dopu chì u zucchine era cucinatu, aghjunghjule a cipolla fritta è a carota. Avete bisognu di vultà tutti i verdura in catu. Hè uccasiunate per fà un blender sottumessi, o pourlulu in u tazzu di u blender è chop a ci, u principale hè di fà i patati purci homogeni. Oghje u ritruvemu in i pranziali è fate un filtru cù a tapa chjera à 40 minuti à una temperatura bassa. Aggiunna u pepite, u zuccheru, u salinu è u pometa di tomate, l'acitu è mischjanu bè. Avà abbandunate per un altru pruduttu di 20 minuti per fà e legumi cunchiatu è i so gustu sò cunghjuntati. Dopu fattu quessa, l'avemu sprezzatu in frasi steriliizzati è i chjusu cù tazzi preparati.
Cume à cottura in caviar di casa in a tenda?
Eccu a proporzioni d'oru di l'ingredienti per avè u caviaru preziatu da i banche comprenu in a tenda. Solu questu serà un caviar frescu di u 100% naturali è senza conservatore.
Ingredients:
- carotti - 450 g;
- pasta di tomate - 90 g;
- i pumati - 450 g;
- zucchini - 1,5 kg
- cipolla - 450 g;
- oliu raffinatu - 140 ml;
- zuccaru - 20 g;
- u salitu - 30 g;
- pepite.
Preparazione
Marchetti sò mine, s'ellu ùn sò micca bè ghjovani, ne avemu puliti è tagliate in cotti. Un salatura zitellu è lasciate durante 15 minuti, è pozzu scorra u zucchero è sprimi di l'humitate eccessiva. U zitrusdi sò stati limpiati è tagliati à tàvuli, cipolla - meza ani. U pumite u biancu, stighjà a pelle è tagliate in tazza. Fate cuddeti frittu, zucchini è carotta, aghjunghje cipudine è u pumadoru in fine è un pocu più. Fold the fried vegetables in a saucepan e moltennu cù una licenziale, è aghjunghje u paste di tomate, a mità di u salinu è u zuccheru, mischjà. Dumane à una petite tempura di 40 minuti, ùn cose micca tapa è spessu si miseranu à evapora l'excedente di liquid. Cinque minuti prima di a prigiuneru à annunzià è pimentau, pudete ancu aghjunghje verdura.
Cume cavallu in u multivaru?
Perchè U caviaru hè preparatu da modu di extinguishing, è hè assai cunvenutu per preparalli cù l'aiutu di un multivariatu.
Ingredients:
- cipudioni - 250 g;
- pasta di tomate - 40 g;
- carotti - 250 g;
- zucchini - 0,5 kg
- oliu raffinatu - 50 g;
- acqua 50 ml;
- zuccaru - 25 g;
- l'acitu - 15 ml;
- u salinu - 15 g;
Preparazione
Tutte e verdura sò disposti è stampati in cubi nichi. Oghje u oliu in a tazza, fate e zucca, u salinu, u zuccherinu è l'acqua, è fate a coccia in u moddu di fretce durante 10 minuti da vapeur, aghjunghje zucchini è ciuvuli è cuntinuà a cocchi à 20 minuti. Quandu i vegetali sò pratate prestu pometa di tomate è coccianu per altri 10 minuti cù a tapa aperta multivarka per evaporà u liquid chì hè digià inutile. Poi pouru in u tazze blender, aghjunghjendu l'acitu è diventenu in una patata di purcidda homogeneia. Allora a volta in u multivaruce è falla ferisce u fermentatu è serve à a tavola.