U porcu cù pimentu búlgaro hè un pratica di ogghjettu fattu di vindimi ordini è un pezzu di carne. Puderà micca solu di legumi freschi, ma ancu da leghje congelati. Ùn fate perdinu tempu in bururu, è scòscinu per apprufittari la purcina cun pepite búlgara.
Chiu rossu cù pampanini
Ingredients:
- porcu - 1 kg;
- agliu - 5 denticululi;
- pasta di tomate - 100ml;
- bulb - 3 pezzi;
- acqua di ciaretta;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- cunditu, spices - à gustà.
Preparazione
Scupremu per cugliera di porcu cù pepite búlgara. Allora, a carne hè stata trattata, tagliate in capigliuli picchi è liggeramente. Allora aghjunghjite e pezzi nantu à a padedda e frittura, fate un oliu vegetale è frite è da dui fianchi nantu à u focu ghjuncu, pre-viertore. In questa ora, avemu chjude a cipolla è rintra i so anziani. L'agliu ch'è avemu lavatu è moltu. U pappaghju bagnarone hè struitu è tagliatu in tesi enormi. Quandu a carne hè frittu, aghjunghje spices è mette in una pienza per extinguish.
Pone a porcu cu acqua fervente, perchè cose tutta a carne. Aggiunza u pasta di tomate è mischjanu bè. Dopu questu, tira u pezzu búlgaro è chjusu u tapa. Passa per separà a cipolla picata cù l'agliu finu à un cundimentu bellu. Quandu u gustu hè listessu pianu, trasfiriu à a carne è fassi frasi à 30 minuti in un focu purtatu. Hè tuttu, carne savurosa è juciosa hè pronta! Avemu servitu un pranzu cù qualsiu guarnitura è diventa una sopra fragranza è fà à preparà!
Cerata cù pepite bianchi è pumati
Ingredients:
- bulb - 2 pezzi;
- porcu - 500 g;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- bulb - 2 pezzi;
- i pumati - 2 pc .;
- terra paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Carru di purche, seccu cù una siccica è tagliata in bè cazzi à un latu di 2 cm. Pellu a cipolla da a cera, rinfrisa è scuzzulata cù i picculi foglie piccati. Dopu tramutà i vegetali in u ferru castatu nantu à l'oliu vegetale calatu in u colore di doratu. Sprinkle with ground paprika è cunglite. Aghju stabilisce a carne, aghjunghje a sali è cogliu cù una cuparta, stufa nantu à un focu pocu finu à quessi. Dopu quì, aghjunghjenu i pumati è aghjunghjemu tutti cù una mischia di pimenti moltu, mettite è splendore finu à prestu. U porcu cù pumati è u pumutu hè prestu.