A carne, stufata da a crema agria, hè stata incredibbilmente dulce, suculenta è gustosa. Questu platu hà adattu à ogni guarnitura è certamenti decorarete a tavula.
Carni in crema agria in u fornu
Ingredients:
- vacca - 1 kg;
- bulb - 3 pezzi;
- fresh champignons - 600 g;
- crema agria - 300 ml;
- agliu - 3 craimi;
- spices.
Preparazione
Carni lavagna, secca è tagliata in picculi blucche in tutti i fibri. Allora frarna finu à marronu nantu à un grandi focu, aghjunghje u sali è scuzzulate una piccola. In seguitu, avemu dissemi la vigna in un pane profanatu prestu prestu è si stende. Limemu a cipolla, rintra i semicirculi è passer à marrone oru. Avà aghjunghje à a carne è mettela. Cima cù un vetru di crema agria.
Cumpulammu u funziunamentu, tagliate grandi è mette ancu u capdu sussurru. Agghicà u salitu à u gustu è distribuisce u resto di a crema agria di sopra. Cubra a forma cù una cuparta, pusata in u fornu, pre-caliade à 180 °. Preparate u platu finu à chì a carri hè durata durante 1 ore. À a fine di u focu, aghjunghjite l'aglutinazione è l'arbeji freschi. Serviscia carne prestusa cù crema agria nantu à u tavulu in cundizione!
Carne cù crema agria in una padedda
Ingredients:
- rabbit - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 2 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- curry - 2 tsp.
- spices;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. spese;
- crema agria - 400 ml;
- broth chicken - 1.5 st.
- oliu d'oliu - 3 tbsp. culleri.
Lavoru u rabbit, prucessu, cut in pezzi chjuchi, seccenu cù un pilone di carta, è impone a carne in un tastu. L'agliu hè limpitu, andemu per a stampa, aghjunghje l'oliu d'aliva, u salinu è u pimentu moltu. U pultu resultanti à frettu i pezzi di cuniglia è i piacè di 45 minuti à marinate.
Questu ora avemu appruntate u verdura di u tempu: è purtammuzzamu i zappanu è lamperi è i frusta cù i muderni. In una padedda cù i lati alta, pour u oliu vegetale, calene nantu à u focu medium è fritte u pezzu di cuniglia à una crust d'oru da ogni uccisione. Allora aghjunghjule a cipolla picurina è a zucca, mischjà è cocca finu à a dulcezza di i verdura.
Dopu quì, viaghja in u brou di pollo , portanu à foglia, ritendu u focu à un minimu, coperta cù una cupartu è stufa per una ora finu à chì a carne si separanu da a petra. Dopu qualchì ora, putemu aghjustà a crema agria è u curriedu nantu à a padedda. Stir well, warm up, ma ùn portanu micca a foglia. Hè tuttu, u manufattu carne cù a crema agria hè pronta!