Heck hè un genus di u pesu predanti bentònicu radiale da a famiglia di l'urdinatore Cossacks, cù scala grisa di colore è carne bianca, distingue entre 10 è 11 spezie. Hake hè un prezzu fish di ghjocu, abituale in a nostra menù. A durata di u corpu di merlucciu nantu à l'average reachi da 30 cm à 1,5 m, secondu l'età, e pussibulità di alimentazione è di spezie.
Heck hè un pruduttu alimentariu bassa caluricu utili. A farina di merlette cuntene assai sustanzi purportante à l'umani, à dì: vitamini PP, B, A, E e C, composti di calcium, potassium, magnesium, phosphorus, iron, zinc, flúor, cobalt, nickel, molybdenum, iodine, etc., Artighjese di grassi è prublemi fàcenu digeriscenu. Stu fishi diliziosu pò esse cunsideratu un pruduttu dieteticu. L'usu riducerà di legami catu hè guaritu per u corpu umanu.
Vi parvaraghju cusì chì hè pussibule di cugliunzià un pesce in un pancetta. Una fugliale hè vinduta soprattuttu in a forma congelata o ghiaclata in ghjustu, tutta o carcassi, è ancu in a forma di un filettatu cù a crosta di ghiacciu.
Ricetta di farina di farina in una padedda
Ingredients:
- filettu o steaks di merluzza;
- farina di granu (pò esse mischju cù u corzo, hè assai bonu per l'elaborazione);
- u sali;
- oliu o porc (pollo) greche per frittura;
- fresh vegetation (tomate, basil, coriander) per filing;
- limonu;
- dolci dolci o pezzina negra.
Preparazione
Defrost à u pezu, preferibile in acqua fridda, se ne necessariu, ne puru da i scaluli è si dividanu in filetti (pò esse cù a pelle) o steaks. Fritto una legilla in una padedda in forma di porghje chicchi o filettuli sani. U pesciu ùn deve esse umoso, prima hà da asciucà cun un napkin limu. Pudemu a padedda, piglia u pezzu in l'oliu (o utilice u grassu annunziali, per esempiu, u porcu, u pollo, l'oca). A pocu prisalivaem a farina è u pane in questu pesciu. Fritte i pezzi per una tonalità oru à i dui costi. Ùn aghjunte micca piscatu, ùn hè micca utile.
U prucessu di frittura di filòsichi di pesci di lignu senza ossi si trova rapidamente abbastanza (per 5-8 minuti in ogni latu). Prestu merci spaccata cù pepite moltu è sprinkle cù u zucchero di limonu. Servite cù greens. Siccomu a carne di u legame hè una cosa secca, hè bonu per serve una salsa (l'aghju di limonu, cremosu , u pumadoru, etc.) Per un platu pianu, pate pate o rossu duverà. U vinu sceglie un tavulinu di cervecita o bianca.
Pudete una cosa complicate a ricetta è aghjunghjendu i pezzi friddi di legche in priparazioni in una padedda in una cuttura di tomate durante 8-10 minuti. Questu hè fatta da seguita: a cipolla finamente picada hè frittu fugliatu in un pezzu di frutti separati in l'oliu, u pezzu fritto di legatzi sò sparghjati nantu à a cima è spedinu in una pasta di tomate (dilata da u pezzu di secca). U pezzu in u tomate hè megliu sirvutu cù i sapori forte.
Avà ti dicu cumu di cottu un capizuzzu in una padedda in bagnu - questu modu di coglie u pezzu serà più sucu.
Leguglia in bagnera fritta
Ingredients:
- filettu o steaks di merluzza;
- oliu o grassu per frittura;
- Legumi frischi sò sfarenti per filing.
Perchè parechje:
- ovu di pollo;
- un latticellu, a cerveza o l'acqua;
- Farina di u granu.
Preparazione
U filettu di merluzza, diluicatu è siccatu, cut in porzi convenient à serve.
Coglie l'ovu: mettite l'ovu cù farina è latte (o cerveza, acqua). Beato brutta cù un battu o furchetta, una pasta viscosa, liquida, duverà.
Allora caliu u grassu in una padedda. Semu immersi i pezzi di pisci in u pezzu, sughjate è fritterà finu à una sguera oru è piacevule da i dui marge. Pudete ancu a prutezzione di u pesciu di parechji minuti (5-8) à u caldu più bellu, chì cogliu a padedda cù una tapa.