Avà u gustu hè marinatu davanti à l'enfaticu, imbottitatu è additivatu in modi diffirenti, ma quì sottu ancu u pane centru nantu à a tavula, chì dà l'autenticità à ogni celebrazione. Averemu, analizà parechje ricette insulane di piccatu in u fornu.
Rice stuffed in u fornu - ricetta
Ingredients:
- pica - 1,7 kg;
- uova - 2 piezzu;
- zucca carburata - 80 g;
- cipolla - 55 g;
- pani biancu - 40 g;
- latte - 95 ml;
- mantellu - 80 g;
- zucchero di limonu - 45 ml;
- un pezzu di pimienta bianca;
- crema agria - 60 ml.
Preparazione
Elimina a scab da i scale, fate una incisione transversa à longu l'ossigliu di gill and down all over the belly, è poi tirau l'insidi. Sò l'attacche stessi stannu esse eliminati, per ùn sputà u gustu di u pani. Rinvule a cavità di vista è currettamente u cingi cù i speddi costali da l'internu di u pesciu. Cusì, apparte a pulp restante, cura di ùn dà a pelle. Passà a polpa di pisci à u macchina à a carne è a foglia di foglie è a mantarra, ammulata in u latte. Aghjunghjite a mistura resultante di un coppiu di oghje di pollo chicchi, zucca rintuva è cipudine, sprinkle tuttu u limonu, pepite è aghjunghje un bonu pezzu di salitu. Fate a pezza di a pelle cù a carne piccata è cose da u ventru. Sprughjendu a superficia di u pesciu cù u limonu è mandi tuttu pè cocchi 50 minuti à 160 gradi. 10 minuti prima di u manghjà, aghjunghjenu l'arricatu cù crema agria, perchè a salsa hà tempu d'aghjunghje cun una crosta sarkia.
Cumu si furmintà un mirtu in un forno in foil?
Per via di a so simplicità, sta ricetta hè ideali per quelli chì e prime pica. Inoltre, cuntene un minimu di ingredienti, è, grazia à u filu, i principianti sò garantiti di cocchi cu pezzi jucianti.
Ingredients:
- pica - 1.6 kg;
- limonu - 1 pezzu;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- una mistura di spices for fish - 5 g.
Preparazione
Accumincià cù a preparazione di u piace: u gut, puliti i pisci da i scalini, sguassate i vetchuli è rinfriscati a carcassi bè. Mesturinu u zucchero di meza limone cù un pezzu di salinu è una misura universale di spices for fish. Cù a mistura, rêve u piktore fora è intornu, cusì eliminendu l'odore è dà a pulpa un gustu terribbli. U limonu restante hè cutatu in circles è ponte e so pezzi in l'abdomen di l'assicuranza. Posa u pezzu nantu à u centru di a foglia di u fogliu, fate a sfornate e tagliate per voi chì u saccu ùn falla durante a coccia, è fremisce tuttu in 200 gradi 20 minuti. Aduprate u envelope è seguite a coccia per altri 10 minuti, perchè chì a pelle hè stata di marrone.
Comu si puderebbe assicurà cun u gustu di maison à u fornu?
Aghje cù a crema agria, a mayonnaise hè spessu usata in a preparazione di pica, è micca solu per fà u pesciu di ghjudicate, ma ancu per elli per aghjunghje una cutra appetizing. Hè abbastanza per lubricate a superficia di a carcassa cù u salottu per 10 minuti di prima ch'ellu hè prontu, è dopu cù l'aiutu di a mayonnaise vi pò ancu apprezzà u pesciu.
Ingredients:
- pica - 1.4 kg;
- mayonnaise - 90 g;
- cipolla - 110 g;
- limonu - ½ pc;
- Scorziu seccu, u timore - 1 ½ tsp.
Preparazione
Prima di tastà pica nantu à u fornu, duverà esse preparatu è marinatu. U pezzu sò scraped, i purpuli sò rimanighjati, ci sèrviri sèrviri. Dopu lavatu, u pics hè spartu cù zucchero di limonu, cunfittatu di salitu, leghje securte è mandatu à u frigorinu d'un marinade durante 1 ora. Dopu un pocu tempu, a panetta hè cuparta cun un pappulusu di pezzu è l'arragghiusa di cipolle mmopuli. I ceccani risalti sò chjappu in mezu ani è fate l'abdomen di u pesciu. U pienu rimorsu impannugatu in filu è fritto durante a meza ora à 180 °, dopu chì l'uperu s'aprì, u pezzu hè untuatu cù u mayonnaise è si spiccatu da altri 10 minuti per daveru.