A carne di porcu - hè assai gustosa. E si serve ancu cù salsa, pigliate qualcosa incredibile. I ricetti per a salsa di porcu sò aspittendu per voi quì sottu.
Salsa di carne di porcu
Ingredients:
- pasta di tomate senza additivu - 200 g;
- parsley - 1 mannatu;
- vinu di uva - 10 ml;
- acqua 100 ml;
- agliu - 6 denticululi;
- pumu nìvuru;
- u lupu-suneli - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali.
Preparazione
Per a salsa per a porcella, i mio greens, l'assecenu è tagliate a piccula. Aghula cututa o passa per a stampa. Aghjunghje à i greens. Pusendi u paste di tomate, tutti l'altre spezia è, mentri, pour à l'acqua. Havi bisognu di una salsa cunsistenza in fine. L'acitu hè spressu in l'ultimu turnu, à u listessu tempu è u podsalivaem à u gustu. Nui turnemu. Prima di servinu, a salsa di carne di porcina sia purtata da almenu una ora in u friddu.
Cerata in salsa di soia
Ingredients:
- Carne di porch - 700 g;
- agliu - 5 denticululi;
- cipolla - 300 g;
- purificatu l'acqua - 100 ml;
- fècula di patata - 1 cullea;
- oliu per frittura;
- salsa di soia - 150 ml;
- sesame seeds - 2 tsp.
Preparazione
A carne hè bè lavata, secca è tagliata. Soi sauce per a carne, mischjà è mette in u friddu di marining for half hour. Aghjunghje purificatu hè chjappu cù boni, è a cipolla hè strapata da i semirati. Quandu u zucchero hè bellu promarinuetsya, si spargiu nantu à una padedda fritto grande cù salsa. Friture a carne sottu una tapa chjesa in caldu mediu. Dopu à 7 minuti, quandu a carne cambia u culore, aghjunghje a cipolla cù l'agliu, stitch e preparate per altri 5 minuti. Dientièmemu u fècheru di patata cù acqua fredda. Allora aghjunghje e semi di sardi, spezie è vintu u fècheru diluitu. Se vulete, pudete purgà in salsa di soia. Trasfigurate, fate nantu à a padedda cù una cupirtina è un stufatu durante uns 20 minuti nantu à u caldu. Quandu u paniu hè prestu, l'esse liquido s'excapora, è a salsa degnu è a carne di porcu sarà assai brutta.
Cerata in salsa cremosi
Ingredients:
- Carne di porcinu - 400 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- crema 20% - 250 ml;
- u sali;
- agliu - 2-3 claus;
- pepite;
- oliu vegetale.
Preparazione
A carne cugliera in tazzi, cipudine fossi, è l'agliu hè piccatu minuscule. Fate frettu a carne in oliu. Hè di legallu ligeramente, ma micca frutti. Aghjunghjite a cipolla, stitchce è agite durante 5 minuti à u caldu mediu. Allora aghjunghjemu in crema, salinu, pepite. Tuttu questu hè agitatu, purtate a crema à quasi un focu, fate u focu minimu è fretce a carne sottu à l'attrazione per uns 20 minuti. Periódicamente, a carne sarà mistata. Dopu à u ghjornu specificatu, u porcu in una salsa cremosca serà pronta.