Fighjate uni pochi ricetti per una biscuttà diliziosa di porcu. U pranzu pò esse sirvutu nantu à una tavola di festa per i croutoni o l'insalati freschi vegetali.
Carne di biscuttante cù a prugna
Ingredients:
- bistecca di porcu - 1 pc .;
- Oliu vegetale - 1 cucharadita;
- oliu d 'aliva;
- spices.
Preparazione
U furmagliu hè precalentata à 220 ° è fassi per "Grill". Marinatu in spezii di carne di carne chì si mette in a forma allattaccata cù l'oliu d'oliva per foglie. In nisun locu ùn agagliamu a carne per ch'ellu ùn sia micca ghjustu è sicondu. In seguente, avemu mandatu un porcu à u fornu è aghjunghjite i primi 5 minuti in un latu, poi piglia rapidamente a spade di cucina è aghjunghje u stessu numaru in u reversu. Impruddientemente pigliate u ste steak fora di u fornu, aghju qualchì minutu per reste è frégate, postu chì a stessa passioni hè serve à a tavola cù legumi freschi è greens.
A ricetta per u biscuttà in u multivariate
Ingredients:
- carne di porch - 700 g;
- oliu vegetale - per frittura;
- agliu - 3 craimi;
- spices.
Per a salsa:
- purcellu di carne - 2 articuli;
- piccante, paprika - à u gustu;
- seccu rosariu - 1 cullaretta;
- vinu - 0,5 punti;
- badonia;
- agliu.
Preparazione
A carni hè lavata, sguassate secca cù una spugna è fegate cù salitu, pepite è altre spezia à u gustu. Allora aghjunghjemu a padedda nantu à u focu è purtava l'oliu. Fate ognitantu i pezzi di carne per parechji minuti in ogni casu, per esse a crescita di prisenza è u zuccu stete natu. Ùn ùn pruvuccarà a porcella nantu à u focu, perchè andà a carne si sputjarà è diventa un appetizing.
Pudete puru frutisce u pezzu in u multivariate, per questu quì aghjurnà u modu "Baking" è preparanu e furtezzi cù a tapa fughja nantu à una petite quantità d'oliu. In seguente à a carne, disponite a cucchiachare di rosmaru seccu, un pocu di badyon è l'agliu chopped. Attenduleu u prugramma "Quenching" è preparate per altri 40 minuti. Formate u brou hà vugliutu diliziu in un coltu è l'utilizate à fà a salsa. Per fà questu, aghjunghje un vinu pocu à fà è aghjunghje a farina panificata è u piccante paprika. Allora fracchemu a massa cù l'ottaglia aperta, interferendu contrumente, è aspittà d'uttene finu à chì si stende un pocu. Scaricate l'appruvamentu è serve a salsa preparazione per a carne.
Ricetta per marinsa di carni
Ingredients:
- vinu russu - 150 ml;
- bulb - 2 pezzi;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- agliu - 4 craimi;
- timore - 1 cullera;
- romarin - 1 cullaro;
- laurel leaf.
Preparazione
Scorciamu u bulbu da i capelli, spresse da l'anchi fissi, è potazzu l'agliu in cìrculi chjassi. Pigliate e vintulate dispostu in un colpu deep, sprinkle cù spices è pour u vinu rossu fiatu è oliu d'aliva. Tuttu cunzorzatu, cunghjuntatu u bistecchja di porch, è permette di marinate per tuttu a notte.
A ricetta pè steak da carne di maiale
Ingredients:
- porcu - 250 g;
- Oliu vegetale - 1 cucharadita;
- spices.
Per a salsa:
- bulb - 0.5 pz.;
- freschi verdi - se vulete;
- mustarda secca - 2 tbsp. spese;
- agliu - 2 craimi;
- u vinu rossu seccu - 100 ml.
Preparazione
A piezzu di porcì, lavatu, seccu è ligatu cun u vegetale oil. Poi fremu a carne cù spezia è abbandunate à marinate. À a stufa aghjustate una padedda cù un bassu spuggliu, rinfriscà è fritterate nantu à u focu mediu finu à chì una crust appears. In un altru pane mandate una cipolla finamente picada, arbeji freschi è sbucciati, spremiti l'agliu. Quandu i legumi sò fritte fritte, fremenu u vinu bianchinu è pusendu a mustarda . Portemu u salsa finu à u spessu e sirvule cù carne cuscienta.