A trota hè cunsiderata cum'è unu di i pesci più diliziosi. U filippu è i bistuchi trota sò fermamente asfaltati, ùn si sò micca disintegratu durante a coccia, è u pezzu tutale hè ideali per foglie sanu. Oghje, u listessu pezzu hè affumicatu è salitu. Oghje, avemu analizà parechji ricette cù questu pezzi faciule à preparà.
Ricetta per trout baked in u fornu
Ingredients:
- trota - 2 pezzi;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- limonu - 4-6 fette;
- tavolo, aneto, timore - bunch;
- burru - 1 1/2 tbsp. culleri.
Preparazione
U fornu hè calore da 210 gradi. Un pappagallo per pezzi di pezzu hè cupartu da carta pergamosa.
Scambià i pezzi di e entratura è scalini, lavora à purità, secca è secca cù salitu è pimentu intre è fora. A cavità abdominal di u pesciu hè chinu d 'herbe è di fette di limonu. Da l'esternu, u pesciu hè ancu lubricatu cù una mantega fridda, per formar una crosta cruciera, durante a so furmazione. Pettite a truite nantu à a preparazione di furmellu preparatu è mandi à u precu furne.
Questa ricetta simplice per a truite di cullezione in u fornu, tuttu ciò chì hè ancu prestu. Quandu a pelle di u pescu torna cruciera è diventa chjucata, hè prestu. U soldu u tempu di coccia varieghja da 18 à 20 minuti.
Ricetta per una trota frittu in una padedda
Ingredients:
- Ase seched - 1/2 tsp;
- Cipolla secca - 1/2 tsp.
- paprika - 1/2 tsp;
- chilli powder - 1/4 tsp;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- i filets di trota - 1 kg;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
I filetti di u pesce sò ancu analizati per l'ossi è, se ne necessariu, i rinfriscà. Lavori è secredu i pezzi, è poi a frecbarà cù una mistura di tutti i spezii.
In una padedda, fretce l'oliu nantu à u focu medium è fritte trota nantu à ogni alzonu. U tempu di fritta dependerà da u gruixu di u filettatu, ma in solitu parechje o trè minuti hè abbastanza.
Friture u frittu frittu nantu à carta di pettini di assulgar l'excrementu grassu, è dopu servitore cù un slice di limonu è di patata .
Ricetta pè trota di salatura
I ricetti da a trota ùn sò micca particularment difficili, questu pesciu hè l'ideale in u so stessu, perchè ùn devi esurtamente cù l'abbundanza di ingredienti supplementari. A seguita seguente seguite dinò viscosa, perchè parlarà di filieri di salatura.
Ingredients:
- i filetti truite - 500 g;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 1 cullea;
- pepite negra - 1/2 tsp;
- foglie foglie - 2 pc.
Preparazione
Scurcizzate da l'osse, u filatu di pisci lavatu è seccu cunfittatu da una misura di saline, zucchero è pimentu moltu. A foglia di a foglia hè struta in un morteiro è ancu usatu per un marinate fugliale. Salsicato, spices, fillet, pusatu in esmalte o vetrate in pezzi. Puderanu copre u platu cù un pianu è mette pressioni. Parture da u pesciu in u frettu per 8 ore. A trota salata hè secca da u licore licinziata durante u procliu di mariage è alimentatu à a tavula, imbulightu in tagliata.
Ricetta per trota soppa
Ingredients:
- burru: 1 cullaretta;
- cipudas - 1 pc.;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- patate - 1 pc.;
- Calcare di pesci (da trota) - 500 ml;
- carotti - 1 pezzu;
- trota smoked - 150 g;
- furmagliu - 75 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Fatemu u mantellu è frittate i cipolle finamente finamente chjucu finu à u culore brùchju è lume di oru. Aggiuncenu u pimentu, un pozzu acqua à a padedda è stufa finu à ch'ella sia. Patate (grande) fremura in acqua salata, aghjustemu è tagliate. Oghje pani friscu si mette in una licenziale è aghjustemu una piccula quantità di brou di pesci . U purè riflettu è mischju cù u caldo fugliale è u furmagliu rossu. Preheat our soup and serve, stendu nantu à e fette di pisci affumicate.