Hè cunnisciutu un gran numaru di cuglieri per pratiche diverse. Parechje persone chjamate carne à u ketchup - a salsa di tomate, compru in u supermecchierimu vicinu. Invece, sti salsi ùn sò micca utuli è micca sempre savuroso. Piuttostu megliu per i platti di carne, l'ajica casana, fate - vi rigulari a gravità di a salsa propria, è ùn ci hè micca u più pocu dubbiu nantu à a utilità di sta cena. U pumite è u pezzu sò una fonte di vitamini C, E, Gruppu B, lycopene è folic acid, potassium and magnesium, acidus organici è sugari. L'alli cuntene germanium è phytoncides, chì aiutanu à prevene i friddi. È per trattà cun infizzioni virali è sustene u corpu, cambiatu a presilla. Un magazinu di e viticultori è parechji minerali utili - adzhika ma razza adulta. Questu salsicce hè prestatu in parechje modi è sicondu parechji ricetti.
Salsiccia inzuccarina
Ingredients:
- tombe di dighjunu densi - 3 kg;
- pappagallo Ogonek - 2-3 cunte;
- agliu - 1,5 capi (7-9 denti);
- panceta dolce - 1,2 kg;
- u salinu - 2 cullenette;
- root - 2 pc. (circa 300 g);
- u zuccheru di a pruduzzione interna - 2 tbsp. spese;
- coriandro (semen) - 1 tbsp. cucchiaio;
- coriandro è percolatore - 6-7 rami tutti;
- L'acitu 6% - ¼ cup.
Preparazione
U mo pimenta è i pumati, preparamu tutte e necessariu. U pani chjodu in a meza, tagliate u septa è rinforza tutte e zitelli. U pumu tagliatu in parechji lobuli è rinfreschi i pezzi bianchi. Aghju puri è rabidi erani. Cù l'aiutu di un processatore alimentariu, o una licenziale, o un macinaggiu di carne, turnemu tutti l'ingredienti in catu. L'alli ponnu passari pi la stampa, ma pò essa terra cun u restitu di i prudutti. In un mortar ci piaci u coriandro, u salinu è u zuccaru, è fegate tuttu u culu. U me greens è finamente chinu. In un calderemu o un pezzu mischinu è calentanu l'ingredienti di a nostra Adjika. Quandu a salsa cumincia à fogghi, fate in l'acitu è fretu durante 2 minuti. Hè pussibule cumprà ghjustu accetta à i banche è cullate in un frettu, è pudete scopre per l'inguernu.
Adjika raw con richez
Per salvà un massimu di vitamini, ùn ci feremu micca. Agghioru ajica prima di ravenna, culanu senza l'acitu.
Ingredients:
- pipa sana o gogoshara - 1 kg;
- tomate densa autumn - 5 kg;
- pepino di qualunque scola di chili - 2-3 pzc;
- sal iodized - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccherinu biancu produttu in i paesi CIS - 2-3 st. spese;
- Rete (circa) - circa 250 g;
- semen di coriandro è u foncru - 2 cuagliati;
- agliu - 10/12 denticululi (2 cavalli kbar).
Preparazione
Pani lavuriti è di pumati, aghjustemu l'acidu di l'àgghia è a piccula rabidina. U paniunhe cut and remove seeds and septa - sopratuttu cun cura in pimienta cale. Rappunaghja di u salottu, i pumati è i pepite, fighjemu u mozzatore di carne, o pudemu friccià cun un liciteur, l'oliu di a pasta, u salinu è u zuccheru fegate cù e pezzi per assicurà una massa homogeneia. Imbulighjate tuttu u tempu. Raw adzhika with ravenna è agliu hè prestu. L'arrimbà in a frigorifera è l'utilizanu com'è bisognu.
Delicate Adzhika
A ricetta di l'adzhika è puru cù u pumutu pò esse mudificatu per fà una salsa pocu pisciata, chì pò esse ancu per quelli chì sò stati contraindicati. L'ottima scelta - Adzhika prima di Rucciosi è Manzanas.
Ingredients:
- meli dolci (best Anthony o Golden) - 1 kg;
- tomba dinò - 4 kg;
- cunduttori rossi - 2 kg;
- pezzina, Astrakhan o varianti ucrainu - 2-3 pagli.
- agliu - 5-6 denticululi di medium size;
- Raghja di piccanti - 2 pc .;
- zuccherinu biancu - 3-4 ciaccatura. spese;
- sal iodized - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
I meli appressu, tagliate, sguassate i castagni di cesti è tagliate a buccia, i mo pumati è tagliate i pezzi bianchi, i pezzi e rinfurzà cun cura i sardegna è u septa. Aghju puri è rabidi erani. Pettite tuttu in u blender, aghjunghjenu a salitu è u zuccherinu è intricciate cusì. Adady adzhika chì guardemu in tazzi in a fria.