Da u puddastru puderete cocerà una varietà di platti diliziosi. Demu avà a dicu issa fà per fà cutlet di pollice di u filettone di pollo.
Cutlets di fette di fette
Ingredients:
- filettoghju di pollulu - 0,5 kg;
- mayonnaise - 40 g;
- uova - 2 piezzu;
- agliu - 2 craimi;
- starch - 3 tbsp. spese;
- greens, sal, pepite - à u gustu;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Chicken fillet è seccu. Tagliate in cubi chicchi è aghjunghje à un tastu. L'agliu hè passatu per a stampa, aghjunghjemu i greens è aghjunghje à i filetti. Ccà un pudemu ove di u putere, posa maisonette, pepite, salinu è mischju. Dopu quì, fate u fustu è mettite più à pena. Quitemu u tastu in a frigorifique per 1.5 ore. Calami l'oliu vegetale in una padedda è mette a preparazione in una cullette. Fritte i cutlite da dui sides à una crustula ruddy. Dopu questu, u focu hè minimu è sottu à l'aghja chjachjata aghju cutleti di pollice chopped from fillet di pollo à a preparazione.
Cutleti "Tenderness" di u filettone di pollo
Ingredients:
- fillet di pollo - 400 g;
- pane da trizu - 80 g;
- latte - 100 ml;
- butiru - 50 g;
- Calchinu - 400 ml;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U filettu di pollo hè passatu per un macinatu di carne, aghjunghje u pane brusgiatu in u lattu è anch'ella, mantra, salinu è pimentu. A masse resultanti hè novu passatu da u moltu di carne, è pudemu formà u cutlet, a puscia in una pienza, oliu. Infundite u caldo è fremer à 20 minuti nantu à un focu di focu. Comu un platu pianu à liccà cutlini di u puddaru di pullastru hè perfetta.
Ricetta pè cutlet di pollo
Ingredients:
- fillet di pollo - 3 pedichi;
- cipolla (grande) - 3 piezzi;
- mayonnaise - 1 tbsp. cucchiaio;
- ova di coddi - 15 pizzuddi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- breadcrumbs.
Preparazione
U filettre di polli è e cipudine sò passate per un macinatu di carne, aghjunghjenu salite, pepite, oli di pollulu, farina, mayonnaise è cunglite. Furmà finu à prestu per u coddu oghje, è neveni lascianu da u cunchju. Da u stuffed formatei cutlets è intra ogni pusate u coddu 1 ovu. In una padedda, frittura finu à chì sà listessa.
Ricetta pè cutlet di pollo di filettene cù avellana
Ingredients:
- fillet di pollo - 300 g;
- crema - 2 tbsp. spese;
- nocciole piccolo - 2 tbsp. spese;
- burru: 1 cullaretta;
- uova - 1 pezzu;
- farina - 3 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Chicken fillet bisognu per un macinatu di carne. A zucchina spuntata u frittu in u butiru è a metta in piccu, aghjunghje saline, pepite, crema è cunglite. Da a massa rimbursatu, formuleghja cutleti, a dipusitammi in un ovu è avemu u pane in a farina, è fretce in oliu vegetale finu à prestu.
Chiu chiati di cuteddu di chicken
Ingredients:
Per a prova:
- latte - 160 g;
- leguminu seccu - 1,5 tsp.
- uova - 1 pezzu;
- farina - 220 g;
- Oliu vegetale - 70 g;
- zuccaru - 1 cullea;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Per ripiendu:
- fillet di pollo - 350 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- aneto, salitu, pepite - per tastà.
Preparazione
Prima, preparanu a pasta: in u latti in calurra, aghjunghje u zuccaru, u salinu, u ovu, l'oliu vegetale è a farina. Si mischjà tuttu ciò chì toccu, cogliu u cuntinuu cù a palla cun un napkin è lasciate a minuti per 30 minuti. A pasta dispostu nantu à a cunsistenza di crema agria. Emprinzammu a preparari forcemeat: u filettu cù a cipolla hè passatu per un macinatu di carne, aghjunghjendu inziccà machinate, salitu è pimentu à u gustu, mischjianu. Mettite a pasta cù u sante. Scopre a buccia di panisse nantu à u pergaminu di carta, sprinkle leve cù farina è mette una culluna nantu à ella cù carne piccetta. À una temperatura di circa 200 gradi, intucente 25-30 minuti. Tutti i nostre cutleti di pollulu sò pronti!