Per quelli chì ùn ponu micca frittu u forcemeat deliciosu in una padedda, avemu a diri cumu fà cumu fà scurizete cù i tipi di carne. Cusì, pudete organizà un sustegnu fundate per fà pasta in un modu di flotta , frittura di pancakes, vareniki, zraz è altri pratiche, induve hè una carne piccetta fritta.
Cumu tastà per frittura forcemeat cù cipudine è carotta in una padedda?
Ingredients:
- purcina minaccia - 520 g;
- bulbi di cipolla - 140 g;
- carotti - 110 g;
- gran salinu à u gustu;
- pepite Ground - 1 pinch;
- arbeji freschi (siddu vulete) - à u gustu;
- Oliu di girasole refinatu - 35 ml.
Preparazione
U furmagliu picchinu pò esse acquistatu prestu, ma hè preferitu, per suprattuttu, di cocilu da voi stessu da carne fresca, passendu per un macinatu di carne. Avemu ancu preparalli olii in seguitu. Scurcizzà i lampadiglii purificati cù cazzi, è rinsicà i zappunni in un rossu scaritu o mediu.
Scrivite nantu à una padedda cù l'olfattu di girasole ecucraticu senza areniu, i primi cipudioni, è un minutu dopu i zappiani, è sguassate i verdura à a dulcezza. Fate pasturavule di porcu e fretce u cuntenutu di a tazzuletta, stirring è ghjunghje un bagnu bagnu finu à chì i zucche sò pronti è evaporati per vinti minuti, sperendu cù salinu à a fine di a preparazione, terra cun pepite è arbeji freschi piccati se casati.
Per a versione clàssica di carotte è l'erbe in carne piccata durante a freti, ùn pudete micca aghjunghje, limitatu solu per cipolle picatu.
Inoltre, hè pussibule di fritterà a vacca di terra in a padedda, aghjunghjendu un oliu più più di girasole, chì a carne hè una qualità di carne fatta.
Quante hè bè per fritterà a carne di furmagliu in una padedda?
Ingredients:
- carne di pollame di terra - 520 g;
- bulbi di cipolla - 180 g;
- gran salinu à u gustu;
- pepite Ground - 1 pinch;
- Medici italiani o provenzali (optional) - 1 pinch;
- butiru - 30 g;
- Oliu di girasole refinatu - 35 ml.
Preparazione
A carne di pollo in a so struttura hè assai più dinò è più più prudente di a carne è a carne di vacca, è perchè preparalli assai più veloce. Hè perchè u pollatu piccatu hè faciule simplificatu per esse, chì a facenu micca assai attrattivi.
Cumu seguitu, uni pochi cunsiglieri per a preparazione curretta di u forcemeat di u puddaru, chì vi aiutavamu sempre avè u risultatu dumandatu.
Sì coccu chicken pè tù stessu (chì hè prifiritu) pruvate d'utilizà micca solu
Inanzu, frette nantu à una pane nantu à l'oliu di girasole, intrecciate in cipuzzu chjuve. Allora aghjunghjemu a carni piccati, fretti, stirate constantemente, è fàtene cù una cullette finu à chì tutti l'umidità s'appappassi, pruvatu di ùn missisce stu mumentu. À questu stage, aghjustà un pezzu di mantra, stagione cù una mistura di salitu, pepite, è si pò vulè, lettuce cù l'aromi pruvinenti o italiani, cunglite, caldu per un minutu è sguassate da u pezzu.