Patate, carne, funghi, cassia

A patata cù carne è funghi in i tineddi hè a diliziosa, cù a carne nantu à u focu , chì ùn hà micca perditi a so rilevanza in u tempu è aghja u nostru gustativu cù un nota magica incredibile. E senza utensili di cucina moderni sò capaci di ripruducesi u listessu gustu chì avemu ottinutu à preparalli un pane in bracciano.

Opùnna una di e migliori di ricetti per carne di cibulinu cù mushrooms è patate, chì puderebbe realizà in a vostra cucina, cù un pocu o un pezzu maiò è un piacè veru di assorbisce stu platu diliziu.

Cumu pudè cocerà patate cù carne è coglie in tazzi?

Ingredients:

• porcu o carne - 920 g;
• cipolla - 240 g;
• carotti - 240 g;
• tomates frescos - 240 g;
• i tuberi di patata - 1,2 kg;
• champignons - 750 g;
• craimi d'alli - 6 pezzi;
• furmagliu duru - 240 g;
• crema agria - 6 tbsp. spese;
• Caldue o acqua - 600 ml;
• una mezana in terra di pimentari - à u gustu;
• u salinu à u gustu;
• aromi piccanti - à tastallu;
• verdura fresca per sceglie;
• Oliu vegetale inutli.

Preparazione

Prima di tuttu, lavammo, secondu, tagliate in carne di taglioli, foglia cù sal, pepite, aranciu piccante, marrone nantu à una padedda calda cun un oliu rifinitu è ​​mette nantu à i testi.

Aduprate, avemu purificatu è scurciate i semicircoli nantu à a cugliera, e las zappà si passanu per u bitugerou, passanu in l'oliu vegetale finu à u solidu è si sparghje nantu à a carne. In ogni pezzu, aghjunghjemu ancu un allatu apertu è una patata priparata, arrustita à una crustula ruddy. Allora accéleriu accogliu u funziunamentu, i tagghiati aleatoriu, anch'ellu in un pate è fate pate nantu à e patate.

U pumu sò scalded cun acqua fogera, scurciata, cut in fette o cazzi maiuri è sparghje cù l'ultimu capu. Ogni ingredienti di vegetali chì ombreghjanu i pote, avemu degnu à tastà cù u salinu, una mistura pepite di terra è erbe. Sè sicondu averete, pudete mette una petite foglia di laurel in ogni cuntinuu.

In ogni pezzu, pour un centu millilitru di caldue o acqua, pour più di quaranta grammi di furmagliu rossu cù un grossneru è superimpochje una cullizzioni sopra ghiacciata di crema agria.

In seguitu, ciucciati cù a carne, patata, funghi è u furmagliu in a crema agria sò cuparti di tavuli è ci custruiscenu à u furmagliu in una cunfrazione di fraglianza per un nivellu mediu. Pudemu u regnu di temperatura à 185 gradi è aghjunghjia u panu per una ora.