A pignatta affumicata, cottu in casa à u gustu ùn hè micca inferitu à a tenda. Hè sicuru d'accumpagnà quelli chì avianu una vita sana. Sfurtunatamente, sempre resulta chì u pianu més delicious hè u più dannusu, ma quandu puderebbenu avvishà.
Cume guardà a cavalla fumata in casa?
Ingredients:
- potagram freshwater - 2 pc.;
- tè di foglia negra - 2 tbsp. spese;
- Caccia di cipolla - 3 pinci;
- u sali hè bella - 4 tbsp. spese;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- laurel leaf - 2 pc .;
- acqua - 1 l;
- liquidu di liquidu ; à u gustu;
- pezzi negra - 10 pc.
Preparazione
Fatemu u canuilu, l'intestutu è tagliate a cuda è a cuda. In una cucina cogliu l'acqua, ci spincevamu u zuccheru, spezia, cernusi di cipolla è tè. Furmà dopu à fracete per un pocu minuti, è poi scorri a salata è lasciate per enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti. Dopu questu, a filtrazione, piglià e cascatini è caccià u fume di liquidu. Intensioni in i marinati a cavallina preparata è lasciate durante 5 ore, è ne limpiremu in a frigorifera per un ghjornu. Allora pigliammi u pesciu è l'asciugamanu cù una spugna di carta.
Ricetta per cavalla fumata in smokeehouse
Ingredients:
- u canuilu fresh frozen - 3 pzc.;
- spices .
Per salite:
- acqua - 1 l;
- salinu - 50 g.
Preparazione
Capucine, rinfriscà, arricchisce è rinfrescenu novu è internu. Avà po apparnate a salata: pour acqua in a panetta, fate ghjudicate è cunglite. Fate u pesce cù questa suluzione è si spende à salivate per 1,5 ori. Poi fremu cun spices è ligà cù filu, per ùn averebbe fora durante u fumu. Avà, nantu à u fondu di u fume, avemu dormitu cù un chip d'alloghju, pudemu stallà una platetta particulare per sullivate a grassa è installate una grilla. Poviru canardu nantu à a so sughjura è copercia cù una cupizza. Sutta u fucko cullemu un incantu à u focu è u fume à u focu di u focu. Dopu à 10 minuti, apri a tonda, fendu smarrà in u fume è torna finu a struta. Marchemu 15 minuti più, è scumpressate u fume di u focu è dete frà un pocu. Hè tuttu, u cavallu hè prestu! Sguassa cù cura di u filamentu da u pesciu è serve nantu à u tavulu in una forma enfasi.
Ciliegie affumicata in aerogrill
Ingredients:
- picurinu - 3 pc .;
- spices;
- liquidu di liquidu; à u gustu;
- serrà u latru à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
À u pesciu chjappà a cuda, cuda è l'arvulu a carcassa. Allora l'hà da lavà cun acqua corrente, aghjunghje u sali, diffuseghja cù spices e liquidu di fumu. Dopu quessa, aghjamu a carcassa cù una corda è u ghjacà nantu à a grill of l'aerogrill. U settore à u livellu più bassu, è nantu à u pianu supranu aghjustò una retaglia cun un cunghjettu in quale ponu un pocu aspra antiducciu impregnated di fumu liquidu. Turnu u dispusitivu in 190 gradi è coccia u pezzu per 40 minuti. À a fine di u tempu, a nostra pudiglia hè pronta à u cunsumu.
Macavella affumicata in u multivariate
Ingredients:
- picurinu - 3 pc .;
- bulb - 2 pezzi;
- limonu - 1 pezzu;
- greens - 1 mannatu;
- spices;
- Tè granulatu - 3 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Lavoru u ghjuceluzzu, pulitiu è, se ne necessariu, tagliate in pezzi. Poi fremu u pezzu cù spices e sali. Mettemu u tè cun u zuccheru è distribuite nantu à una grande lumetta di lametta, è cundiscite cù un fogliu più chjuve. Dopu ci pusca u pesciu, trasfurmannulu cù i lupi di cinghje biancu è di cipolla. In l'abdomen di canna aghjustemu fogghi veri di l'enigmi è fate mette cù fucile. Avemu u pacatu in u tazzu di u multivaru, selezziunate u prugramma "Varka", cercle u stindificazione di u discu è avete nota à 70 minuti. Dopu à u tempu, a cavalla frittedda avissi da essa friutu è da u pezzu.