A pezzu pò esse chjucu da quasi tutti i pisci, in particulari quandu ùn site micca dispunibule per frittura o stufatu, pezzi fugliate o pezzu, o ancu quellu chì sò centeci di pedi. Questu hè veramente un modu fughjitu, per quelli chì ùn vole micca à manghjà solu pezzu frittu . Inoltre, cù l'aiutu di parechji additivi è spezii, hè pussibile di coce cutlini completamente diferenti da u listessu pezu.
Comu cottà i cutlet di pesce da una sticker in casa?
Ingredients:
- bleach (limpiatu) - 1 kg;
- butiru - 80 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- un pagnu biancu - 8 pedichi;
- ovu - 2 pezzi;
- agliu - 4 denti;
- latte - 0,2 litri;
- patate - 1 pezzu;
- farina - 60 g;
- oliu vegetale - 35 g;
- romarin;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
Prima di fà questi questi di pisci in casa quandu face una difficultà aduprata di manipulà a struttura. U pesciu deve esse lavatu, limpiatu, tagliate a testa, chì ùn hè prubabile di caccià e leghje da questu pesciu, dopu à tuttu questu, fricà l'abdomen, sguassate tutte e caccià è scumpete finu à seguità. Secondu dì chì a so preparazione di questi cutleti di pisci in casa hè più faciule solu di preparà u pesciu.
Crumb bread bread, fate u liccatu, se tenete crackers per questu casu, poi poverà i gallettini, ma micca seccenu solu per cutlet. À l'outlet vi pare avete 0,3 kg di pezzu pezzu o biscuits. Scorce è tagliate i verdura in pezzi petite, solu per a cunvenzione in u furmatu di carne piccante. E cù l'aiutu di l'utensili di a cucina, rutina in carne piccetta, cù i pezzi è u pani. Dopu ci hè bisognu à impurtà in u ovinu è intruviu moltu, è dopu chì aghjunghje l'oliu per annullà u cuntenutu grassu di i vostri cutlettes. E da cusì spezie è sali, dopu à quandu aghjunghje à fugliate forcemeat for minimum 10 minuti, ligeramente, cumu si avviassu nantu à i muri di i piatti in quale interferiscenu. Avà u mince hè prestu per u restu è questu quì hà da piglià 2 o 3 ore à u frettu. Allora hè bisognu di furmà di cutlets, hè megliu per fà fà immediatamente, puderete falla per elli. Hè fermu solu di rotulanu in farina, perciò, dopu à l'acchianamentu, è friture in una tagliera fridda cù mantra. Furmagliu da u pesciu di fiumu si deve fà rusticate bè, ma micca persu.
Cutlets di pesce da legami in casa
Ingredients:
- I filetti di pesci - 1 kg;
- croup di semolina - 50 g;
- burru - 90 g;
- cipolla - 1 ½ pc;
- u pane biancu - 8 pedichi;
- ovu - 2 pezzi;
- agliu - 4 denti;
- ancu - 3 rami;
- latte - 150 ml;
- perchjica - 4 rami;
- cipudine verde - 2 pc .;
- pani frischi;
- Oliu vegetale - 40 g;
- zucchero - 15 g;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
Questa ricetta cù greens ùn hè fundamentalmentu sfarente di l'altri. Tuttu u stessu, macerà u mollinu di pane in u latti, hà da esse 30% di u pesu di u pesciu, chì significa circa trenta cente grammi. Allora i pezzi, u pani è e cipolle sò trattati in carne piccata, dopu aghjunghje l'arbeji machinati è l'altri ingredienti, in più di pane è panique vegetale. Ruffa hè necessariu durante un bellu tempu per 10 minuti, mischjà è intensamente. Mandate à u frigorificu per 2 ore. Allora, cutlets cegghjule, rintricà in panura è frittura in l'oliu.