U bròcolu u carbusgiu hè assai spessu trovanu in ricetti è raccordji per nutrimenti salutarii è dietetichi. E questu ùn hè micca surprised, sè vo avete ricurdatu chì u bròculu hè u più ùtule di tutti i tipi di cole, è steaming hè solu qualchi ligne in qualità à u furmagliu. U bròcolu hè chinu di vitamina C è antioxidanti, di ferru è di prutini, è hè particularmente impurtante di incluià a dieta di i zitelli. Sfortunatamente, i nostri ziteddi raramenti anu un sensu spiciali per u bròcolu, tanti matri pruvate di disguise u pruduttu unlatu sottu à un capu grassu di u furmagliu friddo, in puddings o sopopoli.
Comu u brincolulu per un coppiu?
Ingredients:
- bruni - 1 kg;
- limonu - 1 pezzu;
- agliu - 2 denti;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- paprika (terra) - 1 pinch;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
U capu di bròcculi hè lavatu bè cù l'acqua fredda è un cutidiu spuntatu hè divisu in inflorescenza. Ci putemu nantu à u livellu di u steamer è aghjurnà per 10 minuti.
Se ùn site micca un cuntenutu felice di questa unità di cucina, utilizate un pignore ordinariu è colander. Per fà questu, pour un terzu di l'acqua in una paleta è a purtalla à foglie. Reduze u focu à u minimu, impone un colatore è impone u bròculu. Fà cocu nantu à a tarra certi solu 7 minuti.
Intantu, avemu da chjudarà a gasa. In una padedda, caliemma l'oliu d'oliva è agisce cun l'agliu per a stampa. Mesturà è aghjunghjite a scorcia ferita nantu à un grossu rossu. Frigia, stirring, solu mezzu minutu è caccià da u focu. Aggiuncenu u zuccaru di limonu, u salinu è u papigatu. Oghjeu a salsa nantu à u cracu - un pezzu spiciale è piccante à a carne o pisci hè prestu! Hè troppu assai gustoso per avè sprughjtu l'altru brògliu biancu rossu "Parmigraniu".
Comu cocchi bruttulinu per un coppiu in un multivariatu?
Ingredients:
- bruni - 0,5 kg.
Preparazione
Fighjulà cumu preparalli o broccoli . Prima, l'imbascià in inflorescenza è rende bè. In un pappagallo multivaribule pour a mezza litru di acqua furiu, perchè serà più veloce. È vira nantu à u modu «Steam cooking». Cù quantu per cocchi broccoli per un coppiu dedende a so usu futura. Sì hè u col per una insalata, perchè hè bastatu per 5 minuti. Ma à preparà a sopa crema, avete bisognu di un bruttulu più arzu. Allora putemu mette 12 minuti. Quandu l'acqua di u furmazioni multivariate, aghjunghjemu a cestera di steamer cù a col in a tina è cerconu a tapa. A countdown starts. Avemu aspittendu un signalu di sonu, chì vi cunsigliarà di disposte.