Ostrenkaya adzhika perfetta à ogni guarnitura, di pesci è di pieni di carne. Serà perfettamente cambienti diversi salsi, ketchup è pani di tomate, chì pò esse dumandati in l'invernu, è se tu facianu adzhika senza a cucina, allora i vitamini fermani quì.
Adjika per l'inguernu da i pumati per l'aspirina senza coccia
Ingredients:
- tomba matura - 4 kg;
- Pezzaru bundanza - 2 kg;
- capsicum - 3 pc .;
- agliu - 200 g;
- aspirin - 3 pc;
- l'acitu 9% - 200 ml;
- spices.
Preparazione
Tutte ligami sò bè bagnu, una secca secca, è pane u pumati è i pani dolci sò puliti è sfruttati. Pijperu chili prucessu, pigliate tutte e manni è ghiacciate in u moltu carne. Cumu combina tutti l'ingredienti in un coltu prufunditu, disprizzate l'allo finamente chopped è vogliu in un acìtu di tavuletta. L'aspirin sò cunfittati da tartini, ghjucatu in crudice adzhika è speratu cù spices. Emu mezclate tuttu sottu cun una cullette, permettenu appicultà una ora, coperta cù una gase nantu à a cima, perchè chì a massa pò "respira" è l'impastanza ùn vene micca in questu. Dopu à questu aghja mitallu beni, cunzistramentu pusatu cù fugliale dispusciutu in secu è strincà cù taglioli. Cumpigliemu a cunsirvazioni in un locu chjucu è sguassate cù a aspirina in a refrigerator o in a cantina.
Adjika cù manni senza coccia per l'inguernu
Ingredients:
- pipirunza dolce - 500 g;
- pepino amara - 150 g;
- agliu - 300 g;
- carotti - 300 g;
- mele - 300 g;
- i pumati - 400 g;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- mustarda - 100 g;
- Table Vinegar - 220 ml;
- spices.
Preparazione
Buldu è pezzi sò trattati è lavati. L'agliu hè limpitu da i caprini, è i me carotti è secche. Cù una casca di tomate, è tagliate u pezzu in fette. Tutte l'ingredienti preparati sò attravuti da una macinagghia carne, aghjunghje l'aghju di tomate, metti mustarda, fate un pocu vinbu è rende l'aromi à u gustu. Agghiuncendu a masse resultanti, fate nantu à un latte seccu limu, rinfriscanu i tappi è sguassate adzhika in a fria. Pò esse sirvutu immedtamente à i platti, ma più u più stante, u più chjaru è più riccheghje sarà u gustu.
Green Adzhika per l'inguernu senza coccia
Ingredients:
- palla ardente - 3 kg;
- agliu - 250 g;
- coriandru di mare - 1 cucharadita;
- coriandro frescu - 2 manni;
- apicchio frescu - 2 manni;
- inziccante frescu - 1 mannatu;
- spices;
- Table Vinegar - 30 ml.
Preparazione
Pimienta lavurava perfetta, trasfurmatu è passava per un macinatu di carne. L'agliu hè limpiatu è anta aghjustatu cù l'arbeji piccati è u coriandro in una licenziale. Cumu combina a massa ottimista cun pepite, aghjunghje salite, spice e pour un acetu di tavuletta à pruvà. Emu mezcoluziunatu beni, disposti l'adjika sicondu i testi disposti, accunsenu cù tagliolini è i maghrebbe in a fria.
Adjika da a prugna per l'inguernu senza coccia
Ingredients:
- tomba matura - 2 kg;
- prugna - 500 g;
- Pezzaru búlgaro - 500 g;
- bulb - 500 g;
- chili pepper - 5 pods;
- carotti - 1 pezzu;
- Table Vinegar - 2 tbsp. spese;
- spices;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Cundamenti lavatu, seccu nantu à una siccità, rinforza cù cura di a petra, è da i prugne bianchi, scorcia. Pappatura basiara rincidendu, prucessa è moltu. Allora, tutti l'ingredienti, ghiacciata in u moltu di carne per acquistà un purè vegetale homogeneiu. Dopu quì, pour à l'oliu vegetale, è fate tuttu ciò chì sia fatta. À quellu stessu, aghjunghje un acitu di mesa, avemu sprezzatu l'adzhika nantu à i vasci, avemu chjusu cù stucchi è a maghrela in a friquina o cantina. A servitore à qualsiasi piacè per dà una piquantità è originalità.