Eppuru i so razzi slaves, a ricetta per i rovine di col chì sò spargugliati in u mondu è si fôru popular in ogni rurnellu di questu. Ogni paese cambiò i rotolo di col tradiziunali in u so propiu modu, ma a so essenza stete sia listessa - hè un fillidu simplice di carne è cinerea cù leghje, imbruttatu in una foglia di col è cucinatu in salsa. In i ricetti, avemu bisognu cunsigliate parechji ricetti interessanti à i rotoli di cole chì ponu esse cose in u fornu.
A colazione di u gustu in u fornu - ricetta
Ingredients:
- col giovane - 1 capu;
- oliu vegetale - 20 ml;
- cipolla bianca - 90 g;
- rossu staghjunatu - 120 g;
- carne macinata - 1.5 kg;
- zucchero - 2.5 litri.
Preparazione
Prima di pudè copertale di colti in u fornu, i casciaghji di colti deve esse affucatu da manera chì pò esse facilmente stampatu in un rollu. À questu endemazione, una culula di colta pò essa pane finu à chì e foglie foglie è foglie foglie foglie cù cura cù cura è utilizzate per u so usu. Foglie fora sò suluzati più veloce da l'internu, è per quessa, avendu sguassatu u coperchio di a lunghezza, torna a testa à l'acqua di ferita à fogghi i foglie sottuvi. À a base di u fogghiu, ciacione a superficia bughjone di u troncu ciliu per esse ancu u livellu di a foglia.
Mentre a culula hè prudutta, nantu à l'oliu hè pussibule di salvà a cipolla machata finu à a furmazione di un culore chjucu. A salsa di cipolla hè cumposta cù carne picca è u rossu staghjunatu. Staggiani u riposu à u gustu è fate in un foglia di col è cun un sobre.
Densely tufate u col puddaru à un bras, fretce u zucchero è si mette in un pree forcenatu à u furmellu 180 ° C durante 1 ora. Servitutu cù qualsiasi pratiche platu, ma u più bellu pezzu in u forru cunduciutu cù patati macinati.
Golubstia - una ricetta per coccia in u fornu
Ingredients:
- Fulghjetti di col giovane - 10 pizzuddi;
- oliu vegetale - 20 ml;
- cipolla bianca - 100 g;
- l'agliuta - 3 pc .;
- salsa di tomate - 800 g;
- pasta di tomate - 20 g;
- acqua 130 ml;
- l'acitu di sidru di puma - 40 ml;
- carne di vacca moltu - 500 g;
- latte - 120 ml;
- Rice - 50 g.
Preparazione
Foglie separati sò dipped in acqua di ferli è si ponu allusingà più di 10 minuti. Durante stu tempu, pudete avè u tempu di preparà u riposu. Per u riposu, trasmessu i cipolle bianchi cù l'agliu, aghjunghje a carne macinata è frigia finu à ch'ella aghju. In paralelamente, fogghjulu u rossu è cunghjettu cun carne. Ùn si scurdanu di i condimenti. Pusitonemu a caratteristica cù e foglie sbagliata è fate l'ultimu envelope. Pudemu colti di colti in una fragola di fermentazione è pour salsa di tomate. Per a salsa hè abbastanza da mischjà a salsa cù l'acqua, una piccula cantata di pometa di tomate è l'acitu di sidru. Se necessariu, pudete aghjustà un zuccaru pocu.
A preparazione di rotulaccii di colziuni cù salsa in u fornu piglià circa una ora à 180 ° C.
A col in cottura in u fornu cù crema agria
Ingredients:
- sauerkraut - 1 kg;
- col giovane - 1 capu;
- cipolla bianca - 90 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- l'agliuta - 3 pc .;
- carne di maiale - 500 g;
- rossu biancu - 100 g;
- uova - 2 piezzu;
- paprika - 4 g;
- Pritchar - 4 g;
- purée di tomate - 250 ml;
- acqua 230 ml;
- crema agria - 250 g.
Preparazione
Dopu avè disassemblatu u col u foglie, i sparghji in acqua di zuccheratu è si spende sottu una tavula per 10-15 minuti. Intantu, per fuglià
Amparemu a carbuia di cullezione in e foglie foglia di culle è foglia cù un envelope. Perchè a cole pate nantu à a crema agria in u fornu, avemu da coccu in duie manciari (prima nantu à a stufa, è dopu in u fornu), mette u col coltante densamente in u friscu ochju, pre-chì ponenu u fondu cun una capa di crabe. Fate u cuntenutu di a gusjatnitsa cù una misura d'acqua è purée di tomate, è lasciate à u puddu durante una ora dopu avè a boiling the sauce. Aghju cunsigliu di colti nantu à i testi, salsa di tomate è colti da u culore di fondu cun a crema agria è fremenu u calzate risultati di i pignotti. U mandacci in rota in un pezzu in u fornu sò disposti durante una meza ora à 180 ° C.