Rolla di petti di tagliatelle cù verdura, stufa in furmagliu, in u fornu
Ingredients:
- petti francesi - 2 pc .;
- pepino, u salinu - un pocu;
- Pezzante bulgara (grande) - 2 pc;
- brunetta (medium) - 1 pezzu;
- tomate (grande) - 2 pc;
- Oliu vegetale - 60-70 ml.
Preparazione
Da i pani di pagliaghji, si separà e costiglielles di u cartilagine è avè un filettu limitu chì cuntene di quattru middi. Ogni chjude d'elli hè stato in corpu, quasi micca curatu à a fine, cusì chì a pezza di filettini pò esse apertura in forma di un libru. Avemu avutu u filatu di unfurled cun un martellatu di a cucina per apprufittà bè è perciò culpisce in quantità. In u fugliale di l'alimentariu oleatu, prisentanu i chjindi finti di carne di pollame è l'arrughjanu cù un pezzu di pepite è di salinu, chì dopu avè bonu strufinatu nantu à elli.
Scambià per tagliate tutti i verdura. In calduzzu cù u sautone d'oliu vegetale, aghjunghje l'arghjentu, è dopu cun un intervallu di dui minuti è u pumadoru. Dopu avemu guaritu i ligumi nantu à u focu per un coppiu più di minuti, è poi, dopu un pocu refrigerante, spingule a carne. Trasfurmannu u fucile è spinghji à vultà, si torcia a pezzu cù ligumi cun un tubu, perchè chì u pezzu hè nantu à u culu di u roll, nòpple micca. Perciò u pezzu nantu à u pezzu, pusau tutta in una foglia è aghjunghjia à 180 ° in u fornu. Dopu à 30 minuti, apre a cima di u fucili è pusau u platu per cocchi à 10 minuti.
Piatatu di polletta pezzu in filu, multivaru
Ingredients:
- puddaru di cucina - 1 pc.;
- salata di soia - 50 ml;
- granelli nucelli - 80 g;
- ketchup, cun bell pepper - 100 g.
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
U filet de pezzu di pollice hè dilicatu cun salsa di salata salata, mette in un ciottu è se a salsa si manca, poi poverà nantu à a cima. Portonu a carne à u fretu durante 7 ore. Allora, u salsa ùn sò micca spaccatu hè lavatu cù l'acqua è avà crescente sferiscenu a mezzo di u pardonu cù u ketchup cù u cuntenutu di u pezzu búlgaro. A carta di pezzu d'oliu nantu à l'olii da pezzi di lignu d'oliu di pezzi di polletta è l'asciugate cù nè finamente piccolo. Prisa una media di u polluu di polla à l'altru è avive in stu furmulariu.
Pudemu stu envelopu in a tazza di u multivariate è preparanu a porcu in a "Bake" per 25 minuti in ogni sia.