U più diliziosu è licurosu, secondu a maiò parte, hè un kebab shish da carne di maiale. Hè sta carne chì hè aduprata più adupratu per a preparazione di un diliziu predilettu, perchè hè ideale per u sceglienu è di fà dolce è faciule.
Di sicuru, u più chicchendu u biscuttante shish da carne di porcu hè acquistatu in una festa, nantu à a grill. Ma in fatti, ùn ci hè micca sempre l'oppurtunità di esce da a natura, di gudari di robe fucalizate è manciosa di carne cù l'odore di fogli. È in stu casu, i ricetti per pranzi di cucina in casa cù l'uttimi di cucina venenu à salvà. Oghje, vi cunsigliarè cumu per fà u schish kebab di a carne di porcu in una padedda.
Cume fugliale u biscuttatu shish da carne di porcu in una padedda cù l'acitu?
Ingredients:
- Collana di cricca - 990 g;
- bulbi di cipolla - 280 g;
- l'acitu di puma - 55 ml;
- oliu vegetale refinatu - 40 ml;
- pepite nera negra - 5 g;
- u sali, grande cookery - 5 g.
Preparazione
Ùn hè ghjallacciatu per fà cunflittu priculeghja nantu à a ricetta, videndu in l'acitu di l'ingredienti. In fattu, avè u bìzzicu coccu cù a so participazione, avemu un gustu chì hè cusì vicinu à quellu chì avemu l'usu di guddà in natura. Pruvate, è certamenti certezze cum'è un kebab shish da carne di porcu, frittu in casa in una padedda.
Per implementà a ricetta u collu di a porcella, lavarla, secca è tagliata in tagliati quattru centimetri. Tempuimu i pezzi di carne cun pepite nìvuru, preferentemente freshly ground, è disperse in un oliu vegetale rougatumu senza un fragnu in a padedda. Demu a taglioli di blush di tutti i costi, è prumove periódicamente. Dopu à quessa, medemu a cantina necessaria di uvizinu di u pumu in un vetutu faceted, cumprà l'acqua fridda è vende a misura in a carne. Cumpressammu u focu sottu à a padedda a pezzu medju è stuffed, periodezzamentu perciò finu à chì u liquidu si evapora completamente. Questu avarà da vinti minuti. Duranti stu tempu, avemu i zucchiari i focu di cipolla è i tagghiati in aneddu. Quandu l'acqua si evapora, aghjunghjemu a cipolla nantu à a panetta, aghjunghje a carne à u gustu, aghjunghje u focu è fretce u cuntenutu di a padedda per un minutu.
Comu fritte un fossi di u fossi in una padedda fatta di carne di maiale - una ricetta cù cipolla è limonu?
Ingredients:
- Collana di cricca - 990 g;
- bulbi di cipolla - 580 g;
- zucchero - 95 ml;
- Mantequilla - 110 g;
- pepite nera negra - 5 g;
- u sali, grande cookery - 5 g.
Preparazione
U colpu di cricchetta hè preparatu tradiziunale, lavatu sottu à l'acqua corta è siccà. Puderete chjostru u fugliallu in pezzi mediani è u mettiu in un veli d'esmalte o vetru di u grandu adattatu. Ci hè ancu ciuciuni di pisci, dopu avè neciutu è sfracciatu aneddu, pour à u zitellu di limonu è stagione cù molti sali è pezzu negru moltu. Sè siddu vulete, pudete aghjunghje i vostri spezii favoriti o condimenti per u schish kebab. Imbulighjate a carne cù cipudine è spicule, spremuto beni, dopu copre u cuntinuu cù una tapa è a puscia nantu à u largu di a frigorifia per almenu cinque ore, è idealmentu di notte.
Prima di a coccia, avemu dictu u pani càlunu, è aghjustà a butte di manta. À questa ora separate a fette di carne da i cinghiali di cipolla. Portatevamu a purcina à u manghjusate è fretce nantu à u focu à pocu sopra à l'averagee prima di calafru di ogni uccisione. À l'articuli rummy di carne, aghjunghjeghja l'aranciu di cipolla di u marinatu, cogliu a padedda cù una tappa è si abbanduneghja u manghjà in languidee in u caldo minimu da 10 à 15 minuti.
U porcu in una padedda, cottu da questu modu hè attistatu cum'è un kebab shish, è pò esse tradiziunale in salsa di tomate, verbe amatori è freschi.