Comu sapemu, a mayonnaise in a versione clàssica hè una salsa fatta da l'oliu d'oliu è u gingocchi d'oliu cù l'aghjunzione di mustarda prestite.
Oghje, a mayonnaise hè una di e salsi più populari in u territoriu post-sovieticu. Per certi razze, ogni platu cù u mayonnaise pare avvena a maiò parte di e persone tastier. A so presa per insinà qualcosa insalata: qualunque ingredientu cun u mayonnaise sò assuciatu in un pianu.
In più, a maiò parte di a mayonnaise offentata da a industria cuntenenu assai adittivi quasi micca usati - quessi sughjetti prolongate a vita di u dumile di a mayonnaise (parechji conservatori, emulsifiers, sapori savurati è altri cusì).
Intantu, per fuglià una canzone savurosu à a casa hè bellu faciule ancu senza ova, vi dicu cumu per fà. In questa versione, stu salsicce hè assai bonu per ghjornu magre è ancu adattatu per certu tipi di alimentazione dietetica è vegetariana.
La maisonette senza l'ova in casa cù una licenzie per 5 minuti - ricetta
Perchè no femu cocinerà senza ova, ci vole à sustituitu da qualche altru pruduttu (o parechji). Certi pirsuni pensanu chì u latti hè u più adattatu per questu, ma in stu casu hè più vicinu à a ricetta di a famosa salsa Béchamel . Fighemu d'una manera diferenta: mix cream or creamy yogurt with sweet white wine. U nostru salottu sarà assai raffinatu.
Ingredients:
- oliu d'oliu - 200 ml;
- crema o yogurt cremose, o una mezchemu di circa 80 ml;
- vinu biancu Martini, per esempiu - 30 ml;
- Mustarda prestu senza cunservatori - 1 tbsp. cucchiaio;
- succo di limonu;
- u sali;
- u fècheru.
Preparazione
Aghjunghjia u blender o mezcladoru cù oliu d'oliva, crema o iogurt, vinu, mustarda è zucchero di limonu. Agghiunce u sali à u gustu. A consistenza hè regulata da l'aghjunzione di fècula (ùn deve esse micca assai). Pudete aghjunghje 1 colti spina di zucchero pulpitu à a salsa, questu ingredientu darà a salsa di a viscosità necessaria, in qualchi modu, reemplazendu i ova.
Questa ricetta pò esse presa com'è basa è aghjunghje à a maisonette variate spezie chianu (cilantro, finocchiu, noce moscurre, cumin, claus, fragrant e pimentu rossu è altri). Serà ancu superfluitu per aghjunghjite l'agliu chì hè struitu in una talonia maiana.