Sò pronti per discutiri, anu cunsideratu, chì a prescription of a patata strisciata ùn pò micca esse surprised. Ma u fattu hè chì i tuberi fuglianti sò un pruduttu di sta tipu chì pò esse cumminati cù quasi ogni spice è additivi à u spese di u gustu neutru, è per quessa ci sò parechji sfarenti per cose cumu coccia patate stufata cù carne. In un paru di novi ricette, decisu di stà in quellu materiale.
Patate stufa cù carne è mushrooms
Ingredients:
- bovina - 530 g;
- cipolla - 115 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- vino tinto seccu - 115 ml;
- champignons - 260 g;
- pasta di tomate - 55 g;
- u brou di carne - 980 ml;
- pimpinenti smoked - 1 cucharadita;
- Secu sage, pimenta di cayenne - 1/2 cucurrucucu;
- Indunati secca - 1/4 tsp.
- cauliflower - 1/2 testa;
- Tuberi di patata - 3-4 pizzuddi.
Preparazione
Prima di inizià a preparazione, hè cunsigliatu di preparà tutti i cumpunenti bisognu in anticipu. Scorcia i tuberi di patata è tagliate in tazza. Ciavica separata da i vini è di grassu, è poi hè ancu slice. Divide a cipolla in mette ani, disassemble a col è di e inflorescenza, è pulite i funghi è i cutteri arbitraria.
Quandu tutti l'ingredienti sò pronti, fate un bras emblazoné parete nantu à a stufa e calientanu un pocu oliu in questu. Aduprate l'ultimi pà l'asciutto piezziji di vignaghjoli, aspittendu chì si vitturemu. Quandu a valezza diventa urente, trasfirima a carne à un pezzu separatu, è invece cuntene i cipolle in a tazza. Semirings ci anu trasparente, forsi quacchi oro, postu chì sò agghiunciuti i funghi, sò ghjinirenè di salitu è aspittà d'uttene finu à l'evaporazione di l'umidità. In l'ultima, aghjunghjenu l'agliu a cipolla è u fritteru di u fasciu, sprinkle cù l'aromi è l'aromi, è vende in u vinu. Permettenu chì u lituu si evapora 2/3 prima di aghjunà caldu, pasta di tomate, col, patate è carne. Quandu tutti l'ingredienti sò nantu à a stufa, fate u focu è frette l'affumicata fugliale per circa 2 ore.
U stufa cù patate sò ancu fatti in un multivariate. Per fà questu, tutte e scenze di a preparazione di prima di aghjunghje à a tazza di calde hè fatta cù a manera di "Baking", è andate à cambià à "Quenching".
Patati stufati cù carne in u fornu
Ingredients:
- agnellu - 1,2 kg;
- Tulipani di patata - 490 g;
- semen di cumin - 1 1/2 tsp.
- Cardamom seeds - 6 pzc;
- yoghurt - 45 ml;
- craci - 4-5 giacche;
- bastonu di cinnamon;
- chilli secchi à u gustu;
- noce moscata - 1/4 tsp spoon;
- cipolla - 135 g;
- denti d'aziende - 6 pezzi;
- tomate - 220 g;
- coriande moltu - 2 tsp;
- turmeric - 1/8 tsp.
Preparazione
Tagliate a carne in cazzi maiuri è marrone in u brasru. Sciccareddu chinu cumin in pignu, cardamom è craciunati, generosamente staghjunghjini cù u salinu è mischjulevi cù aneddu di cipolla. Quandu l'ultimu traslusi trasparente, fate l'uva di chinu, pusò u cani, chili è l'aghju chopped. Pour in una mezchea di iogurte cù noce moscata è stirate dopu parechji minuti. Chop u tomate è mette à a vigna à longu cù e patate. Finite u platu cù coriandru è acefranchise, fate cù l'acqua per chì u lìquidu copra tutti l'ingredienti, da aspittà d'avè campatu à foglie è cupèrtilu cù un tinte è falla à calafate in un fur di 135 gradi à 2,5 ori.
Patate stufa cù carri è ligumi
Ingredients:
- bovina - 1,8 kg;
- vinu biancu seccu - 235 ml;
- birra - 235 ml;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- 1 cinnamon stick;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- cipolla - 175 g;
- i tuberi di patata - 510 g;
- acqua 240 ml.
Preparazione
Rinfrite u pezzu di carne di vacca, incù a cipolla di a cipolla è l'aglomeratu scraped. Sprucià u cuntenutu di u brasru cù una mistura di spices, pour à u vinu, a cerveza, l'acqua è mette i patati. Quandu i bombe di licenza, rinfrisca u calore è abbandunate u pane per languitassi sottu à u tinte per 2 ore.