A carica di cunti hè assai utile. U cunellu hè pocu di colesterolu, ma hè riccu di minerali è di vitamini. Fighjenu i ricetti per foglie conigli cù funghi.
Rabbit in crema cù funghi
Ingredients:
- bulb - 1 pezzu;
- carcass rabbit - 1 kg;
- carotti - 1 pezzu;
- crema - 400 ml;
- timore - 1 cullera;
- canned mushrooms - 500 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Per fà un cunigliu stufatu cù funghi, tagliate a carcassa in porzioni è fritilate in una padedda, liggeramente, sperendu. I vegetarii sò puliti, a cipolla rintra, è e carota finiscinu nantu à un grossneru gruttu è anzianu in l'oliu vegetale. Avemu avutu a prutezione di i funghi, tagliate in fette è fritte ancu di quasi manghjatu.
Atturnu in u calore in u multivaru in a manera di "Baking", è pudete spenserà a carne, l'asperu cun timuru, poi po cù a carota è a civodda, salate, è l'ultimu capu hè settice mushrooms. Fate a crema di cuniggi cù i funghi, cercanu a tapa di u multivarrazione, sceglianu u prugramma "Quenching" è fate circa 45 minuti prima di u sottu.
U cunchulu stuffed with mushrooms
Ingredients:
- rabbit - 3 kg;
- rice - 1,5 punti;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- bulb - 2 pezzi;
- tomate - 3 pc .;
- mayonnaise - 3 tbsp. spese;
- verdura fresca.
Preparazione
Oghji sò lavati, scalded è speduti in un tamarzu. Quandu tuttu l'acqua drena, traspara in a capacità di u multivariate, aghjunghjenu l'oliu vegetale, cipolle picatu, tombe senza a pelle è u sali. Fà cocilu tuttu per un coppiu. Allora pozzu esce u stuff frescu in u riposu, è intérieure fine. Carcase lavatu, frenu di salitu, l'abdomen rellenatu cù l'arròchtu è a cose. Scambià u cunellu cù mushrooms cù una maone maisonette , mette nantu à una baking sheet è mandi à u fornu durante 2 ori.
Rabbit roll with mushrooms
Ingredients:
- carcass rabbit - 2 kg;
- porcu - 100 g;
- fegatu - 200 g;
- funghi secchi - 100 g;
- uovo - 1 pc.
Per glaze:
- mustarda;
- u meli;
- u sali;
- oliu vegetale.
Preparazione
Da a carcassa di u cunigliu cun prudenza tagliatu tutte l'osse, fate a carne nantu à a film, l'arraggiò,
Per u funziunamentu di i funghi, u fegato, u salinu, aghjunghje l'ovu è l'aghjunghje. Scudemu e tetani di porcu in u cunigliu, da quì sottu una testa uniforme di foglia cum'è impastu u roll. Allora l'aghjunghjemu nantu à una vaca di furmagliu, aghjunghje u glaze è aghjunghjia u rotulu finu à chì hè prestu à 220 gradi.