U mercatu mudernu hà digià amministratu per adattà à quelli chì prefittàvanu di evitari u cunsumu di i prudutti di carri, perchè in i palisati pudete truvà sempri più di i saliti prisutti, salsicce è cutlet. True in citta città, sti alternattivi sò sempre difetti d'accessu, è u costu porta da quellu à tutti. Una alternativa hè una cucina casera, chì avemu da parlà più.
Vegetariana sausage - recipe
Ingredients:
- cipolla - 65 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- fasgioli bianchi - 170 g;
- acqua 115 ml;
- salsa di soia - 35 ml;
- pasta di tomate - 5 g;
- pappu fuma - 2 tsp.
- coriandro, mustarda - 1 cullaretta;
- fibre - 1 item;
- flakes - 35 g;
- Ligumi di lino - 5 g.
Preparazione
Cù una licenzie, fretce a cipolla di a cipolla è di ugliu. Trasferisce i paste à una padedda fritta è salva, afficheta, per trè minuti. Riturnà u mischju torna à u tazzulaghju, aghjunghje spices, soia, acqua, fagioli, u tomate è repite u fustigazione. Mudificà lattendu e flocculate di u ovu è e pezzi di lignu cù a fibra. Aghjunghjite a mezana seca à u cuntenutu di u blender è battimò. A massa massima di stag mane cù parechji minuti finu à ottene una "pasta" straggiata. Se a mezchezza crumbles - pour un paru di cullenade di acqua.
Quannu li palmi stuccà a salchica chjucca cù una salsiccia ordinaria, fate mette cù foglia è fate u bagnu di l'acqua. Coglie a salchicca vichjeva in casa per 1 ora e 20 minuti, da piacè è falesa di u casgiu d'oliu.
A ricetta per a cucina di u salsicce vegetariana da i pezzi di Bengala
In più di fasgioli, u core di a salsiccia vegetariana pò esse u cicugno. Prima di a cucina si troppita, è dopu chì inchinuia fogghjone finamente in fondu.
Ingredients:
- fibre - 1 item;
- pezzu di pani frischi;
- flakes of chili - pinch;
- Semi-fondu (terra) - 1 1/2 tsp.
- Basalica secca, oregano - 2 tsp;
- ciuffu biancu - 2 articuli;
- tahini 15 g;
- agliu - 5 denti;
- Salsa di Worcestershire - 10 ml;
- Brou vegetale - 190 ml.
Preparazione
Prima di fà una salchicera vegetariana, l'ingredienti secchi sò mandati à u blender: fibra, breadcrumbs e spices. Dopu avellu ghjustu in a tazzuletta, u ciczu di u pezzu, u pasta, l'agliu, u calchissia e calzola di Worcestershire sò mandati à l'ingredienti secche. L'ultime, hè megliu per valdi in porzi, perchè i saliti ùn anu micca scomballate da l'umidità eccessiva. Dopu avellu toccu novu, valdi u liquidos, se ne necessariu, dopu a massaggi di a massa cù e mani, cullighjenti, è ghjateanu in a salsiccia. Dopu d'affaccià a salsiccia cù filu, postu nantu à u bagnu di acqua per duie ore (calore).