Cugliale - un pruduttu assai utile è ancu diliziosu. Ora avemu dettu qualcume di suppliche-purée da carotti.
Carrot cream, sopa, crema
Ingredients:
- 3 zucca grande;
- cipolla - 1 pezzu;
- patate - 2 pezzi;
- Calchinu - 750 g;
- crema - 200 ml;
- u salinu, ghjustu secu, curry;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
In butter, frittura di cipolle picatu. U zitula è a patata sò tagliati in tagliati di medium size. In u caldo ci fremià i culturi è ùn sò prontu. Allora aghjunghjite a cugliera fritta, u salinu è e spice. Allora aprire u focu, è cresce a sopa un poco. U patati è i carni hè migliu à un statu purcinu. Scappi in a crema è aghjunghje à fogghiu, da turnà subbitu immediatamenti.
Zuppa di purée da zucca è patate
Ingredients:
- carotti - 4 pizzuddi;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 4 pc .;
- Calchinu - 500 ml;
- butiru - 50 g;
- u salinu, perchismu - per tastà.
Preparazione
Scappu i zappagini cun una paglia, tagliate a cipuleria in cotti è passanu i ligumi di u mantellu. Quandu ci hè una carota brutta, u salitu, aghjunghje liccatu piccatu è patate, cut in cubcuni. Agghicà aghjunghje è cocchi à leghje prune. Allora l'hà turnatu in purcaghji cù un sbagliatu o cun un liciteur, pour brou è lasciate a sopra à furore.
Carota è purche di sopa di rossu
Ingredients:
- Rice - 150 g;
- carotti - 600 g;
- Mungreti 82.5% di grassu - 70 g;
- latte - 500 ml;
- vitelli - 2 pezzi;
- acqua - 200 ml;
- u sali.
Preparazione
Tagliemu tagliate a zucca cun tazzi. In a puchina, fretce a crema di mantnut, fate a zanafi piccetta è fremenda à 20 minuti sottu a tapa. Dopu quì, valdi in l'acqua è dopu chì chjude, pour u rossu, pour à u latte (400 ml) è torna da tannicchia. Coglie a sopa nantu à un focu piccu à 20 minuti, è da pudè spuscià cun un licenzu. Pienghje i pani vitti cun u lattu di latte, aghjunghje u sali è scorri a massa rijunde in a sopa. Demu da un filtru, è poi turnate turnà.
Ricetta di zucca sui cu mango
Ingredients:
- 1 grania;
- mango - half;
- Oliu vegetale - 10 ml;
- burru: 1 cullaretta;
- patate - 1 pc.;
- cipolla - 1 pezzu;
- Calchino - 400 ml;
- salsa tabasco rosso, ginger, canela, marmellia di limonu, sal - à gustu;
- crutoni è pini per filing.
Preparazione
I vegetali sò sbagliati è tagghiati in cubbi. À l'oliu vegetale, primu torra di a cipudine finu à u doratu, andatu e dispusizione i patate, quandu hè frittu, aghjunghje i zappagini è dopu u mango. Chì i verte ligeri marroni. Add melamina di limone, cani, ginger, salsiccia tobasco rossa à u gustu è pour à u brou di pollo.
Aduprà u calore è cogliu a zuppa per 20 minuti. Dopu qualchì, apague u focu, misci una sopra cun una licore è aghjunghje a manteca. Quandu si serve in ogni servitore di sopa, aghjunghje un pocu di crackers è pinu - anu aghjunghje à stu pianu una piccetta spiciale.
Crema, di, zucca, spices
Ingredients:
- carotti - 600 g;
- Calchinu da u pollulu - 1,2 l;
- cipolla - 100 g;
- agliu - 1 clove;
- zucchini o zucchini - 200 g;
- butiru - 50 g;
- coriandro - 1 cullea;
- pepite freschata nera negra - pinch;
- zira - 1 cucharadita;
- cilantro 30 g;
- sal marina.
Preparazione
Tinta e cipolle è l'agliu. In a pignata, fretce a mantra è i vendi nantu à questu 3 minuti. Zucchini pelle cut in cubcuni. Zucchini hè u mio è dinò a machja. In u mortero, grind zira, pappagallo nigrumu novu, coriandro è sal marina. Aghjunghjite a mezclaine di spices à i vegetali, stitch e passanu per un'altra 5 minuti. Purtemu u calchinu in e ligumi è cocchi per uns 20 minuti. Finimi la sopa cun un blender. Prima di serve, decore a sopa cun sprig of coriander.