A coliflora hè una di i culturi vegetali più famusi. À u cuntenutu di nutriutti, di qualità è di qualità suprana sopra tutti l'altri tipi di col è hè megliu assorbita da u corpu umanu. L'usu di brùaccula in l'alimenta impedisce u sviluppu di u cangeru, ma per a gout ùn hè micca necessariu d'utilizallu troppu spessu e in quantità grandi.
A coliflora hè utilizata pè preparà diversi platti savagheri è sani, cumprese sopuli.
Delicious vegetable cauliflower soup - ricetta
Ingredients:
- brocca - 300 g;
- patata giovane - 4 pc. u diminuinu mediu;
- pepino biancu - 1-2 pc .;
- ghjorni stringi babbi -15-20 pagamenti;
- i prugne bianchi - 2 pc .;
- agliu - 1-2 craimi;
- Porcedu - 1 tronco;
- vinu biancu - 30 ml;
- oliu vegetale - 30 ml;
- pepino chjaru caldu - à u gustu;
- greens (basil, pereppi, romarin);
- spezii secchi;
- u sali.
Preparazione
Cumpigliemu u porra in i cilugii finici è fate in una padedda in l'oliu. Aghjunghjenu i prugne fette, salate. Dunque aghjunghje u vinu, aghjunghje i spezii, stagione cù pimenti piccolo è protushim per riduce a quantità di liquidu da 2/3. Vulete sguassate i beccu di a bramma di fagiola è tagliate ogni in 3-4 parte. Pudemu in un pappagallo cun l 'arbevule è u patate cut (cun una buccia). Rete cun l'acqua, porte à foglie, fretce u focu è cocchi 8-10 minuti. Dessassemu col à cocheshki (cum'è possu più finamente). U pappaghju hè struitu in stracciate. Pudemu in una pezza è fate per altre 5-8 minuti nantu à u caldu pianu. Aggiuncate u cuntenutu di a panetta. Boil 1-2 minuti. A sopa vegetariana sua prima di colore hè spressuta in cunti di sopra o pate è assuciatu cù l'arghjintinu piccu è l'aziunziu picatu.
Sò troppu pò esse diventatu in sopra vegetale cun una licenziale.
Quelli chì ùn vulete micca manghjà i pratiche vegetariana, pudete offre 4-5 minuti prima di a fine di a coccia per putia meat soup meatballs da carne piccetta bassa fat (preferibile, ovvi, cucina casera). Mandi di vaduli ùn sò più cà una walnut, sò cusì beni in 4-6 minuti. O pudete furmà a sopa nantu à u brou di carne seguita da l'aghjunzione di picculi pezzi di carne cuciata. Hè megliu aduprà chicken, vacca, viteddu, turcu.
Delicious sopa di colza spaghetti
Ingredients:
- brocculu - circa 200 g;
- Calci di carne (carne o chicken) - circa 0,3-0,5 l;
- cipolla italiana - 1 mazzata;
- mantra, naturali - 30 g;
- baguette bianca - 2 fette (pudete aduprà crackers o croutons);
- Forme birrettu gratu - 200 g;
- pumu nìvuru;
- u sali.
Preparazione
L'acqua di colifore si filtre in un prugne di acqua, di u salinu, di col è di cunfluisce in u picculu kocheshki. A cipolle verde sò lavati, siccati cun un napulinu limu è machatu cun un cuteddu. Scambià dinò u pane in picculi pezzi è a siccà à u fornu nantu à una panera di panini. In ogni di i cupi di sopra o platti pusemu nantu à una parte di colore di cavola. Aghjunghjenu i crackers.
Avemu usatu caldo di carne preparatu da precu è sicondu u to gustu - cun un laurel, pimentau, un ugliu è una cipolla. Di sicuru, hè megliu per filtrà. Amassi cù cura di u caldo finu à i cupuli di sopop. Staggiani a sopa di furmagliu cun un pezzu di mantra è sprinkle arriccate da u pezzu nìuru.
Comu pudete vede, l'acchèttu à a sopa hè minimalisticu, ma u risultatu, probabbilmente, ùn degli micca. Inoltre, a preparazione di una sopa hè prestu è assai simplice.