Carpa hè unu di i pochi pesci chì hè stata mantinutu nò solu un accessibile, ma dinò in a nostra tabeli famigliali. Dopu l'antichità, a carpa era servita nantu à e tàvule in furmagliu, è vi cunsigliemu di diventà un pezzu diliziu direttu da u fornu, in ogni era mudernu. Circundendu e ricette di carpata in frasca leghjite.
Carp in foil - ricetta
Ingredients:
- carattere di carp - 500 g;
- Foglie di l'espinacasi ghjovani - 2 manati;
- cipolla rossa - 40 g;
- cherry tomates - 200 g;
- Spinach - 4 pz.;
- limonu - 50 g;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
Dopu apri a temperatura di u fornu à 200 ° C, avemu a preparà u pesciu. Pigliemu i filettuli di carpare da scaluni è ossi, se anu u situ, fate un faschulu di filettu nantu à una lettinu doppu di filu, pre-stituciate una culpura di foglie d'espinacchi sottu u pezzu. Staggiani a carpa è si sparghje nantu à a tagliera di cipolle rosse, cherry tomatoes è prugne di timore. Ceramu u sobri cun u pezu da trè parte, è pour u succetu di limonu in u burcu restante. Sàlghjenu u prezzu è impregnate in u forno per 20 minuti. A carpa di limone in foil hè servitu à a table immediata, cù un vetro di vinu biancu.
Cargue stuffed with baked in foil
Carpa rellenada en este modo, usualmente cocido, envuelto en una masa, pero para aquellos cuya relación con la prueba no funcionó, una excelente opción puede ser un envoltorio de aluminio que sea capaz de retener la humedad como efectivamente.
Ingredients:
- carp - 1 carcassa;
- carotti - 60 g;
- champignons - 120 g;
- cipolla bianca - 70 g;
- nocci - 80 g;
- prezzemolo;
- pasciuti - 30 g;
- vino biancu seccu - 30 ml;
- timore.
Preparazione
Carp hè lavatu da e scàgliu è sfracatu. Rinchemu cù cura a cavità abdominal è a secca cun un napkin. À a tela calenta chì passene carrughji cù funghi è cipolle bianchi. Quandu i ligumi saranu ligne, fate l'eddi, aghjunghje u timore, u vinu biancu è aspittà d'uttene finu à l'evaporazione di l'umidità. Mettite u rimplamentu cù pasci è tagliate in tagliati. Carcus carcus è belly sò ancu spermati di salitu è pezzina, l'avemu sprezzatu nantu à una foglia di lignu è omplate a cavità abdominal incù rossi. Scorchemu u pesciu cù l'estremità di a carta di fille è aghjunghje à u fornu à affaccià à 200 ° C durante 30-35 minuti. A carpone reffuta in foil, stà aduprà ghjustu è assai fragrancesca ancu se u tenenu in u fornu per un 5 minuti extra.
Cume fassi carp in foil?
Caratteri carni in vinu biancu sò scurciati, ma chì tocca u vinu russu è a so cunglea cù pomi? Un minimu di ingredienti è u tempu passatu, è un sabore di dolce è aranciu veru pruviste.
Ingredients:
- filettu di carpa - 1 pc.;
- prugna - 120 g;
- u vinu seccu rossu - 40 ml;
- oliu d'oliu - 20 ml;
- agullucci di lignu (grande) - 1 pezzu;
- aneto fresco.
Preparazione
I filetti di carpati sò verificati per l'osse è sguassate se ne necessariu. Scogliamu u pesciu cù salinu è pepite, è ancu cù un sbagliu di l'aglomeratu scraped, pudete sprinkle un zitellu di limonu è l'oliu d'oliu. Pusendi u pezu nantu à un pezzu di doppu pezzu di foil, è segellanu in tres lati, allughjà una di l'enddi aperti. In una padedda, fremenda i prugnoli affannati (pitted) cù l'aghjunzione di u vinu rossu rossu. U salottu è pezzu, è dopu avè l'ebbulenza, a salsa pò esse spressione in un envelope cù un pisci. Sàlulu u solu arrimu abbughjatu di u foglie è fate u pezzu cù u pezzu in un incestu prechevule per 200 ° C durante 10-15 minuti. A causa di l'abbundanza di liquidu in u suttanu, u pezzu hà da esse cugliulatu per un coppiu, senza usu di un graminu di grassu, chì face u pezzu ùn solu sapori è uriginali, ma ancu assai assai calori.
Servite a carpa along with all the contents of the envelope, sprinkled with in an aneto anet.