A quistione di ciò chì deve esse una tabella di l'annu novu in l'annu di u dragone, hà prescrittu da parechji mistress. Allora chì piacenu site di coccu per l'annu di u dragone? Siccome chì u dragone hè omnívoru, facemu noi menu menu quantu possu. A table di u Novu annu in l'annu di u dragone vole ch'elle avè l'addiczione di questa fiera à i freschi, è per quandu tutti i piatti sò sirvuti cù u calore è u calore.
Menu for the Year of the Dragon:
- boiu cù prugne;
- Insalata "Sweet Christmas tree";
- una insalata "Dragon";
- snack "Rolla di u Dragone";
- Insalata "Felicità di u Dragoni";
- dessert.
Rice di i piatti per l'annu di u dragone
Carne di prunes
Ingredients:
- beef (parte scapula) - 1 kg;
- Pruni senza pepite - 200 g;
- u vinu seccu rossu - 500 ml;
- butiru - 100 g;
- Caramelle - 500 g;
- patate - 500 g;
- latte - 300 ml;
- cipolla - 1 pc;
- canna, salinu, pimenti è u faraghju negra.
Preparazione
Fritto boiu. In una puchina cù un fundu spichidu i vitture 50 g di mantì è coccu in 7 minuti culi finamente chulin, prugne è prudore. Dopu agghiunce u vinu, canella è pimenta, mette a carne è fene nantu à calde nantu à 3 ans. Facemu purcinu di patati di u latti è di a mantra. Pumpkin si fucure è chop, dopu chì a carve di zucchinzia è a purcina cunfina, u salinu è a pepite. A carne finita hè sirata picada cù patati purpi è salsa, chì hè stata coccia.
Insalata "Sweet Christmas tree"
Ingredients:
- u fogghiu
- 3 ova fogghi;
- prugnu aiattu;
- 100 g arugula;
- cipolla bianca;
- 2 tbsp. spese di l'acitu di vinu;
- 1 tbsp. spoon of mayonnaise è crema agria;
- 1/2 cullenella di zuccheru;
- 100 g di uva senza pesti;
- granate;
- pumu;
- u sali;
- Cherry tomate;
- aneto.
Preparazione
Marinuem 20 min. cipulite finamente finita in una misura di zuccheru, u salitu di l'acqua è l'acitu di vinu. Finamente pollulu, ova, rukkola, mela, pepino, aneto. Aggiuncenu a cipolla marinata secca, staghje nantu à a maisonette è a crema agria, imbulighjate. Taglià tagliatu a vindetta in a meza, sparghjera i so miglii à l'insalata, scegliendu cù i graneddi cunsiglii. A cima di u "arbre di Natale" hè fatta da u tomate "Cherry".
Snack "Roll of the Dragon"
Ingredients:
- uova -2 pz .;
- caviaru rosu - 50 g;
- Olivi senza posti - 100 g;
- Furmagliu "Kosichka" - 50 g;
- crema di crema - 100 g;
- grannosti di lettuce;
- ingannu - 50 g.
Preparazione
Olivi cut in anings, aneto anu chinu, mischju cù ova sulati, salinu è pepite. Panchem Pancakes. U mezzo di u frasinata è u caviaru. Pancake si metti nantu à una foglia di lettuce è si putevi in un rollu, partendu da u pezzu cù u rinfrescante. Avemu attaccatu u rollu cù i fibri di u furmagliu "Kosichka" è u cutellu in picculi rotolati, perchè chì i ligami sò in u mità di a fetta.
Dragon salad
Ingredients:
- Salchiciu: 200 g;
- patate cocia 3-4 cunte;
- zucca carru - 2 pezzi;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cucumari - 3 pedichi;
- crema cremoso - 200 g;
- oghje, 3 pedichi;
- Olivi senza posti - 1 pezza;
- limonu - 1 pezzu;
- granate - 1 pezzu;
- verdura, sal, pezzù negre.
Preparazione
Oghje, salchicherie, zucca, patate, pepino scorciatu è l'alivi sò stampati è mistichi. Leave for decoration a couple of circles d'ova, pezzi di 10 d'alivi è una buccia d'un pepino. Spread the cheese in a bowl, aghjunghje 1/2 sucre di limonu, oliu d'aliva, salinu è pepite, mettite tuttu. Fate l'insalata, aghjunghje i graneddi di granu è aghjunghje. Forma una figura di draguni nantu à una platter flat, fate l'ochji di i ovi, fate u cresta cù l'alivi è fate a cuda di u cucumu. Da 2 foglie di lettuce femu i ale di drago.
Salad "Felicità di u Dragoni"
Ingredients:
- carne (qualchese) 50 g;
- patate - 2-3 pedichi;
- U furmagliu hè dura - 70 g;
- Prugghiuni in pezzi - 3 pc .;
- mayonnaise è ketchup per 2 tbsp. spese;
- round bun;
- greens.
Preparazione
Fremimà a carne, aghjunghje una mezza vittura d'acqua caloria, mette a foglia, u salinu, pepite è stufe durante 10-15 minuti. Patate cociutu è cucumari incisi, quattru furmagliu nantu à a rossu. Verdura hè struitu, avemu mischju tutti l'ingredienti (solu u furmagliu) è aghjunghjenu mayonnaise è ketchup. Pigliemu un bonu, ci tagghiau u cima è ripigliate u foglie. In u bunu, aghjunghje l'insalata, scuzzulate cun un furmagliu rossu è copre cù a cima. Pudemu u bun in u fornu à 10 minuti. Serve un insalata à a tavula.
Cumplementà a Table di l'annu in l'annu di u dragone hè un postru - frutta flambéed in caramelle.
Dopu appruduci u vostru platu prediletti appiccicatu è a presenza di candele nantu à a tavula per l'annu di u dragone hè ancu appruvatu. E nantu à a table di l'annu in l'annu di u dragone deve esse un pesce, un simbulu di l'annu à a so micca indiferente.