U vinu d'u casgiu hè unu di i più freschi, antichi è salutarii. Sapete chì quandu si cunsumeti 50 ml per ghjornu di veru vinu seccu, u risicu di malati cardiovascular di disminuisce, l'appetite aumenta è a norma di pressioni. A diversità di a tenda compru u vinu, ùn ci hè nisunos tinges e conservatori in a casa edificata, perchè solu sò u rispunsevule di a so pruduzione è a cumpusizioni. Scupremu i ricetti per u vinu di u casu.
Ricetta per u vinu di u casgiu
Ingredients:
- uva - 10 kg;
- azucardo di sangue - 3 kg.
Preparazione
Pigliate una manera senzalla di fà u vinu di u casgiu. Agghjunghjeghjeghjenti di uva, ùn lasciate micca, ma distendu apprettu a zuccheri di i rami. Allora cambiammu a vindetta in un buccu esmalte è ghjuvanza cù un bastone o manu prima di l'apparizione di u zucchero. Dopu avemu copre u cuntinuu cù una spugna fina è lassalli per fermentazioni per circa 5 ghjorni in un locu caldu. Ogni ghjornu, mettite a massa cun una spatula di lignu. Dopu a risata di a pulpita, ellu in u colander è ghjinìscenu cù a gasche. Allora scumpressi u zùccheru di u vinu pienu à i vasci è l'impiarlu cù zuccaru, fendu colti di sicuru. In u collu di i banche nantu à un guantu medile sterile, in i dettuli trasfurmati cù l'aghjunghjia uni pochi fortes è rigurata à u circhiu chì avà u bandu elasticu.
Lasciate u vinu durante 2-3 simane à a temperatura ambienti per a fermentazioni. A principal hè chì seguitemu u guante, à u principiu di u prucessu sanu, deve esse infundatu, ma quandu hè sopra fora, u vinu hè prestu. Dopu à a misura aghjunghjera siccà è si aghjusta, prus a stesa u vinu in fiaschi è aghjunghjendu u sopra. Pigliemu a vittura per un mesi in un locu frescu, è duranti questu tempu volteugna in buttuli neve, affinchendu tutte e sedimentu in i vechji.
Una ricetta simplice per u vinu di u vinu di origine
Ingredients:
- uva - 5 kg;
- acqua fogghi - 8 litri;
- sugar di sabbia - 3,5 kg.
Preparazione
Ora avemu dettu qualcuna manera più di manera di fà u vinu di casgiu. Scrivite bè cù e patevule, fassi pane è fremula acqua foglia. Poi pour u zuccheru in u cuntinuu è fate a mistura per una settimana per passejar. Ogni ghjornu, mudificà u pesu per quessa, ùn sarà micca furore. À a fine di u tempu, struia a mistura di vinu è vintu in una buttiglia grande, nantu à u coddu di quale ponu un guantu medico. Pudemu u cuntinuu in un locu friddu durante circa 2 mesi. Quandu u vinu hè prestu, filtrà è andà à pruvà.
Ricercà u vinu biancu
Ingredients:
- uva - 10 kg;
- granulu di zuccaru - 2.5 kg;
- acqua di boiled - 10 litri;
- currant - 1 item;
- raspberry - 1 tbsp.
Preparazione
Scupremu di sapè cumu fà u vinu casanu . Pigliavi curenti è lamponi, frettu cù u zuccheru è mette a messa per 4 ghjorni in un locu caldu. Opiscenu frutti dolci di uva, cunzonda per sorte, alluntanatu è imrizzatu.
Dopu à 3 ghjorni, sguassate i cianchi di i frutti di a superficia è strincia. In l'acqua, cultivate 1 kg di zuccheru è fate u ghjelu in una buttiglia grande cù u succu di uva. In u collu cullemu in un guantu medico, facemu aghjunti è aghjuste per una sittimata. Dopu à 7 ghjorni, aspriuzzà un altru gramituu di zuccaru granulatu è posa u vinu da a currantine è u racini in un locu frescu durante 2 mesi. A fine di u tempu, u vinu biancu hè prestu per u cunsumu.