U gustu di una torta casera dipende nantu à a scelta di crema per impregnating. Unu di i cumpunenti chì sò più spessu usati per a preparazione di creme hè u latti condensatu . Aghjunghje cù e so ingredienti in parechji proporzioni, avemu ogni versu un novu gustu di ricchettu è in cunseguenza di u tastu finitu.
Offre prupone varianti di preparazione di una crema cun u latinu cunghjocatu per un pastellu, da quale pudete sceglie u vostru avè u più adattatu è rispettu à i vostri preferenzi.
Custardu cun latti cunghjuntatu - ricetta
Ingredients:
- latte furmulate - 175 g;
- burru - 210 g;
- latte - 500 ml;
- granulu di zuccaru - 100-200 g;
- zuccherina vanilla - 15 g;
- Farina di u granu - 120 g.
Preparazione
Pour the milk in un casgiu o una cecchetta è u fate nantu à u focu. Pour in a farina è direttamente nantu à u pianu, rumpia a massa à l'homogeneità, cù l'aiutu di un mezcladoru à a veloce minima. Scalfientà a latta è a farina aghjunghje finu à l'esprime, è poi sguassate da u pezzu è falla frìddu à un'epic qualchì lividu. In seguitu, aghjunghje un mantellu rossu è battimò u massu à u splendore. Avà aghjunghje u zuccheru è u zuccherinu di vellucciiu è a battiri. A quantità di zuccaru granulà deprezza di a dulcezza vucale di a crema è, in cunsulezione di u pastellu.
À l'ultima tappa di a preparazione di a crema, aghjunghje l'oliu condensatu fremainu è u battèsimu di novu cun un mezcladoru. Ùn ci anu nè micca cunsiglii chjaru nantu à a ricetta. Pudete puru crescate o diminuite a quantità di latti cunghjuntatu per ottene una saturazione differenti di u gustu è di a dulcezza di a crema.
Creta Napoleone cun u latte cunghjuntu è a mantra
Ingredients:
- latti cunghjuntatu - 380 g;
- butta - 250 g;
- Vanillin - per tastà.
Preparazione
Piuttostu u pane "Napoleon" hè impregnatu cù una crema d'oliu cù u latinu cunclusu. Preparate micca micca difficultà. Hè abbastanza solu per sguassà u mantellu da a frigorifera in avanione, permettenu di sulcusanu, combina cù un lignu condensatu, stagione cù vilillinu è ponte da a massa cun un mezcladoru finu à ottene una cunsistenza fina e homogeneia. U latte cunghjuntu in questu casu pò esse ordinariu o foggiu.
Questa crema cun u latinu cunclusu hè perfetta per impregnating cake di waffle .
Sour cream with milk condensate per un pastele
Ingredients:
- crema agria 25% - 250 g;
- butiru - 200 g;
- latte cunghjuntu - 210 g;
- noci (optional) - 75-100 g;
- vanilla sugar - 5 g.
Preparazione
In un cuntinuu prufundante, combina u latte cunghjuntu è un oliu bleu cremosi è frétela cù un mezcladoru finu à ch'ella hè spazente è sputiu. Allora aghjunghjene a crema agria, u zuccherinu di vellucciu è anch'ellu bè bè. A crema ùn deve esse spuriata è micca purtata. À a fine di u zuttone, sprinkle i nuclei di nocere, schibbati in migghiori, siddu vulete.
Curd cream with milk condensed for biscuit cake
Ingredients:
- cottage cheese - 475 g;
- latte - 360 ml;
- burro - 150 g;
- farina - 175 g;
- u latte evaporatu - 210 g;
- uova - 8 piezzu;
- granulu di zuccaru - 200 g;
- Gelatina - 30 g;
- vanilla sugar - 10 g;
Preparazione
A Leca hè spressuta in una punga, dissolvi a farina, fate nantu à u focu è fervente, trascendu finu à grassu, sguassate di u focu è dete frà. Pienghje i pane con azucarera, aghjunghjenu aghjustatu nantu à un filtru o rotolo
Emu combina a basa di lattini è a purtava, aghjunghjendu u zuccherinu di velluru è si rimettimu più un pocu. Avà dissolvi a gelatina, precuffata in l'acqua, un calice à calà l'acqua cun questu, fassi è vippò in a crema. Ci hè ancu, stanu i bianchi whipped up à i densi densi è l'ultimu tempu avemu allatu u bonu.
Questa crema torna stensa, improbablemente savurita è ideale nantu à i cunsiglii di sponge cake, impregnated preciatu da un ghjacciu.